காய்கறி சாலட்களை விட பழ சாலடுகள் குறைவாக பிரபலமாக இல்லை. எளிதான சேவை மற்றும் சுவையான சுவை பழ சாலட்டை ஒரு வேடிக்கையான உணவு மெனு தேர்வாக மாற்றுகிறது. அதனுடன் பழ வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஆடைகள்சரி இன்னும் மேம்படும்நன்மை பழ சாலட், அதனால்மேலும் மட்டுமல்ல சாப்பிட ஆரோக்கியமான, ஆனால் சிறந்தது.
பழச்சாறுகளாக பதப்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நன்மைகளைப் பெற பழங்கள் இப்போது சாலட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.. இருப்பினும், இன்னும் பலருக்கு சந்தேகம் உள்ளது, ஏனெனில் பழங்களில் சர்க்கரை இருப்பதால் அவை போதுமானதாக இல்லை என்று நினைக்கிறார்கள்.
பழம் -பிபழங்களில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது
கொழுப்பு, புரதம் அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலால் செரிக்கப்பட்டு உறிஞ்சப்படலாம், ஆனால் நார்ச்சத்து வேறுபட்டது. உடலால் ஜீரணிக்க முடியாவிட்டாலும், நார்ச்சத்து உண்மையில் நல்ல ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தருகிறது.
நார்ச்சத்து கரையக்கூடிய நார் மற்றும் கரையாத நார் என 2 வகையாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. கரையக்கூடிய நார் பொதுவாக ஜெல் வடிவில் இருக்கும். இந்த வகை நார்ச்சத்தின் நன்மைகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குவது, திருப்தியை அதிகரிப்பது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பது ஆகியவை அடங்கும். கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து எடையைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
கரையாத நார்ச்சத்து என்பது ஒரு வகை நார்ச்சத்து ஆகும், இது செரிமான அமைப்பில் உணவைப் பிணைத்து மலமாக வெளியேற்றும். இந்த நார்ச்சத்து மலச்சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு நல்லது, இதனால் குடல் இயக்கம் சீராக இருக்கும்.
பழம் -பிபழங்களில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளதால் நோய் வராமல் தடுக்கிறது
பழ சாலட்டின் நன்மைகளை எடுத்துக்கொள்வது உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது. பழங்கள் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் இயற்கையான மூலமாகும். பழங்களில் காணப்படும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் உடலுக்கு நன்மைகள் பின்வருமாறு:
1. வைட்டமின் ஏ
ஆரோக்கியமான கண்கள், உடல் திசுக்கள், தோல் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க பழங்களில் உள்ள வைட்டமின் ஏ பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த வைட்டமின் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் எலும்பு வளர்ச்சியை பராமரிப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது.
2. வைட்டமின் பி1
வைட்டமின் பி1 ஆரோக்கியமான தசைகள், முடி, தோல் மற்றும் நரம்புகளுக்கு நன்மை பயக்கும்.
3. வைட்டமின் B5
இந்த வைட்டமின் இரத்த சிவப்பணுக்கள், மூளை இரசாயனங்கள் மற்றும் ஸ்டீராய்டு ஹார்மோன்கள் உருவாக்கத்தில் பங்கு வகிக்கிறது.
4. வைட்டமின் B6
பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் B6 இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, இரத்த சிவப்பணுக்கள் உருவாக உதவுகிறது, மேலும் பசி, மனநிலை, தூக்கம், அறிவாற்றல் திறன்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஆகியவற்றை பாதிக்கிறது.
5. வைட்டமின் சி
இந்த வைட்டமின் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், கொலாஜன் உருவாவதற்கு உதவுகிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது.
6. வைட்டமின் ஈ
வைட்டமின் ஈ ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுவதிலும், செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாப்பதிலும் பங்கு வகிக்கிறது.
7. பொட்டாசியம்
பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும், இதய ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதற்கும், தசைச் சுருக்கத்திற்குத் தேவைப்படுகிறது.
8. மாங்கனீசு
மாங்கனீஸின் நன்மைகள் அமினோ அமிலங்கள், கொலஸ்ட்ரால், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் எலும்பு உருவாக்கம் ஆகியவற்றை வளர்சிதைமாற்றம் செய்ய உதவுகின்றன.
9. ஃபோலிக் அமிலம்
ஃபோலிக் அமிலம் கருச்சிதைவு மற்றும் பிறப்பு குறைபாடுகளின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் புதிய உடல் செல்களை உருவாக்குவதிலும், இரத்த சோகையைத் தடுப்பதிலும், பொது ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதிலும் பங்கு வகிக்கின்றன.
பழங்களில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கம் மாறுபடும். நீங்கள் உண்ணும் பழ சாலட்டில் பல்வேறு வகையான பழங்களைச் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறீர்கள், இதனால் பெறப்பட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உட்கொள்ளல் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.
மேலும், இதய நோய், வகை 2 நீரிழிவு நோய், பக்கவாதம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நோய்களைத் தடுப்பதற்கும், நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் பழங்கள் சாப்பிடுவது நன்மை பயக்கும் என்று பல்வேறு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
சரியான ஃப்ரூட் சாலட்டை வழங்குவதற்கு சரியான வகை பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது
அனைத்து வகையான பழங்களிலும் உடலுக்கு நன்மை செய்யும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இருப்பினும், நிச்சயமாக மற்றவர்களை விட தனித்து நிற்கும் பழங்கள் உள்ளன. அதிகபட்ச நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துகளைப் பெற உங்கள் பழ சாலட் மெனுவில் பின்வரும் பழங்களை பரிமாறவும்:
1. ஆப்பிள்
ஆப்பிள் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைப்பதிலும், நல்ல கொழுப்பை அதிகரிப்பதிலும் திறம்பட செயல்படுகிறது. கூடுதலாக, ஆப்பிளில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
2. அன்னாசி
அன்னாசிப்பழத்தில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. ஒரு கப் அன்னாசிப்பழம் உங்கள் தினசரி வைட்டமின் சி தேவையை விட அதிகம். இந்த பழத்தில் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் பொருட்களும் உள்ளன.
3. அவகேடோ
வெண்ணெய் பழத்தில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. கூடுதலாக, இந்த பழத்தில் பொட்டாசியம், மாங்கனீஸ் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.
4. சிவப்பு மற்றும் ஊதா ஒயின்
இரண்டு வகையான திராட்சைகளிலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன.
5. மாதுளை பழம்
மாதுளையில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் கிரீன் டீயை விட 3 மடங்கு அதிகம். மாதுளை அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
6. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
மற்ற பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ஸ்ட்ராபெர்ரியில் குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உள்ளது. ஸ்ட்ராபெர்ரி சாப்பிடுவதால் ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு உயராது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்.
7. மாம்பழம்
இந்தோனேசியாவில் காணப்படும் இந்த வெப்பமண்டல பழத்தில் வைட்டமின் சி, நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன.
8. தர்பூசணி
தர்பூசணியில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி அதிகம் உள்ளது.இந்தப் பழத்திலும் உள்ளது லைகோபீன் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கவும், புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
9. ஆரஞ்சு
ஆரஞ்சுகளில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது, மேலும் இது பி வைட்டமின்களின் நல்ல மூலமாகும்.
10. கொய்யா
ஒரு நாளைக்கு வைட்டமின் சி தேவையை பூர்த்தி செய்ய 30 கிராம் கொய்யாவை உட்கொண்டால் போதும். இந்த பழத்தில் வைட்டமின் ஏ, நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், மாங்கனீஸ், தாமிரம் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை உள்ளன.
11. பப்பாளி
பப்பாளி செரிமானத்திற்கு நல்லது என்று அறியப்படுகிறது. பப்பாளியில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, ஃபோலிக் அமிலம், பொட்டாசியம் போன்றவையும் உள்ளன.
பழ சாலட்டின் நன்மைகளைப் பெற, மயோனைசேவுடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மயோனைசே சாலட்களை சுவையாக மாற்றும், ஆனால் ஆடைகள் இந்த சப்ளிமெண்ட் அதிக கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. தீர்வு, தயிர் கொண்டு மயோனைசே பதிலாக. தயிரில் கால்சியம் மற்றும் செரிமானத்திற்கு நல்ல பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன.
நீங்கள் இனிப்பு சேர்க்க விரும்பினால், தேன் போன்ற இயற்கை இனிப்பானைப் பயன்படுத்தவும். சர்க்கரை, இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது சிரப் போன்ற இனிப்புப் பொருட்களைத் தவிர்க்கவும். சீஸ் பயன்பாடு டாப்பிங்ஸ் மேலும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக கலோரிகள் நீங்கள் விரும்பும் பழ சாலட்டின் நன்மைகளை குறைக்கலாம்.