சுவையானது மட்டுமல்ல, ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் பல நன்மைகள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. இனிப்பு சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பு கொண்ட இந்த வகை கிழங்கு புற்றுநோயைத் தடுக்க கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதாக நம்பப்படுகிறது.
ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு சுவையான உணவுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளாக பரவலாக பதப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வகை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கின் அதே குடும்பத்தில் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. இரண்டிலும் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பயோட்டின் போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.
இருப்பினும், ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கை விட கலோரிகளில் குறைவாக இருப்பதாகவும், வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி மற்றும் வைட்டமின் சி அதிக வைட்டமின் உள்ளடக்கம் இருப்பதாகவும் அறியப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஊதா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பீட்டா கரோட்டின் நல்ல மூலமாகவும் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்ததாகவும் உள்ளது. .
ஊதா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் பல்வேறு நன்மைகள்
ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உடலுக்கு பல நன்மைகளை வழங்குவதில் ஆச்சரியமில்லை. ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் பின்வருமாறு:
1. இதய நோயைத் தடுக்கும்
உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. இந்த நன்மைகள் அதில் உள்ள பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்தில் இருந்து வருகிறது.
ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும். கூடுதலாக, ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு உள்ளடக்கம் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
2. எடையை பராமரிக்கவும்
கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதுடன், ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உள்ள நார்ச்சத்து நீண்ட முழு விளைவையும் அளிக்கும், எனவே உணவு அல்லது எடையை பராமரிக்கும் உங்களில் உள்ளவர்களுக்கு இது பொருத்தமானது. இந்த நன்மை அதில் உள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தால் ஆதரிக்கப்படுகிறது.
3. புற்றுநோயைத் தடுக்கும்
ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் அந்தோசயினின்கள் உள்ளன, அவை இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளுக்கு ஊதா நிறத்தை அளிக்கும் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆகும். இந்த சேர்மங்கள், குறிப்பாக சிறுநீரகங்கள், பெருங்குடல் மற்றும் மார்பகங்களில் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டக்கூடிய ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு வெளிப்படுவதை எதிர்த்துப் போராட முடியும்.
4. கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் மற்றொரு நன்மை கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதாகும். இதில் உள்ள அதிக பீட்டா கரோட்டின் உள்ளடக்கத்தால் இந்த நன்மை கிடைக்கிறது. அதுமட்டுமின்றி, ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உள்ள வைட்டமின் சி, துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரம் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கம் மாகுலர் சிதைவு போன்ற வயது தொடர்பான கண் நோய்களையும் தடுக்கிறது.
5. அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் அழற்சி அல்லது அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. இதில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் இதற்கு நன்றி.
ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஒரு சுவையான உணவாக எவ்வாறு செயலாக்குவது
மேலே உள்ள ஊதா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் பல்வேறு நன்மைகள், நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் பெறலாம் மற்றும் அவற்றில் ஒன்று ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஸ்பாஞ்ச் கேக்காக பதப்படுத்துவது. பின்வரும் பொருட்கள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு செயலாக்குவது:
தேவையான பொருட்கள்:
- 3 ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 250 மிலி தேங்காய் பால்
- கோப்பை அவுரிநெல்லிகள் புதியது
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி தேன்
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- அழகுபடுத்த வேர்க்கடலை
எப்படி செய்வது:
- ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகவும், சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் அகற்றி வடிகட்டவும்.
- ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மென்மையான வரை மசிக்கவும்.
- அடுப்பை 200 oC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- தேங்காய் பால், எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணெய், தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை கலந்து, மென்மையான வரை கிளறவும்.
- ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கலவையில் கலவையைச் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
- பழம் சேர்க்கவும் அவுரிநெல்லிகள் புதிய மற்றும் மென்மையான வரை மீண்டும் கலக்கவும்.
- ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மாவை ஒரு சிறிய கிண்ண அச்சில் வைக்கவும், அதன் மேல் கொட்டைகள் தூவி, 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.
இருப்பினும், அவற்றைச் செயலாக்குவதற்கு முன், புதிய மற்றும் பழுத்த ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கரும்புள்ளிகள் கொண்ட, மென்மையான அல்லது மிருதுவான, மற்றும் சுருக்கம் அல்லது முளைத்திருக்கும் ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைத் தவிர்க்கவும். மேலும், ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஒரு வாரம் வரை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகள் அல்லது உங்கள் உடல் நிலைக்கு ஏற்ற ஊதா நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உட்கொள்ளலின் அளவைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்பினால், அதற்கான பதிலைப் பெற நீங்கள் மருத்துவரை அணுகலாம்.