அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் (AAE) என்பது குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு வகை ஊட்டச்சத்து ஆகும். உடல் தன்னை உற்பத்தி செய்ய முடியாது என்பதால், இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உணவு மற்றும் பானங்களிலிருந்து பெறப்பட வேண்டும். AAE இன் நன்மைகள் என்ன மற்றும் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் எங்கிருந்து வருகின்றன?
அமினோ அமிலம் அல்லது அமினோ அமிலங்கள் புரதத்தின் எளிய வடிவம். அமினோ அமிலங்கள் உணவு, பானங்கள் அல்லது கூடுதல் பொருட்களிலிருந்து வளர்சிதை மாற்றம் அல்லது புரதச் சிதைவின் விளைவாகும். 20 வகையான அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவற்றில் 9 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் மீதமுள்ளவை அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலங்கள்.
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை உடலால் உற்பத்தி செய்ய முடியாது. எனவே, உங்கள் குழந்தையின் உடலின் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய, ஒவ்வொரு நாளும் இந்த வகையான அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட உணவு அல்லது பானங்களை அவருக்கு வழங்க வேண்டும்.
குழந்தைகளுக்கான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் நன்மைகள்
9 வகையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அதாவது ஐசோலூசின், லைசின், லியூசின், வாலின், த்ரோயோனைன், ஹிஸ்டைடின், மெத்தியோனைன், ஃபைனிலாலனைன் மற்றும் டிரிப்டோபன். ஒன்பது வகையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகள் உள்ளன:
1. தசை திசு வளர்ச்சி மற்றும் பழுது ஆதரிக்கிறது
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை போதுமான அளவு உட்கொள்வது குழந்தைகளின் தசை திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுகளை மேம்படுத்தும். இதில் பங்கு வகிக்கும் அமினோ அமிலங்களின் வகைகள் வாலின், லியூசின் மற்றும் ஐசோலூசின்.
தசைகள் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், குழந்தைகள் தங்கள் செயல்பாடுகளில் சுறுசுறுப்பாக இருப்பார்கள். அதன் மூலம், அவரது பொது ஆரோக்கியம் சிறப்பாக இருக்கும், மேலும் அவரது வளர்ச்சியை அதிகரிக்க முடியும்.
கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி போன்ற பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களுடன், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் தடுப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. குழந்தைகளில் வளர்ச்சி குன்றியது.
2. மூளை செயல்பாடு மற்றும் புத்திசாலித்தனத்தை ஆதரிக்கிறது
மூளையின் சிந்திக்கும் திறன், பகுத்தறிவு மற்றும் சிக்கல்களைத் தீர்க்கும் திறன் ஆகியவை நியூரோகாக்னிஷன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மூளையின் செயல்பாடு மூளையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பல்வேறு இரசாயனங்கள் (நரம்பியக்கடத்திகள்) செயல்திறனைப் பொறுத்தது. இந்த பொருட்கள் மூலம், மூளையில் உள்ள நரம்பு செல்கள் வேலை செய்து ஒரு நரம்பு செல்லில் இருந்து மற்றொன்றுக்கு செய்திகளை தெரிவிக்கும்.
நரம்பியல் அறிவாற்றலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் மூளை இரசாயனங்களை உற்பத்தி செய்ய, குழந்தைகளின் உடலுக்கு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உட்பட பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவை. நல்ல ஊட்டச்சத்து உட்கொள்வது குழந்தைகளின் கவனம், விஷயங்களை நினைவில் வைத்து புரிந்துகொள்வது, தகவலைச் செயலாக்குவது மற்றும் கற்றுக்கொள்வது ஆகியவற்றை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
3. வளர்ச்சி ஹார்மோன் IGF-1 ஐ தூண்டுகிறது
IGF-1 அல்லது இன்சுலின்-போன்றவளர்ச்சிகாரணி 1 என்பது ஒரு வகை வளர்ச்சி ஹார்மோன் ஆகும், இது உடல் உறுப்புகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. IGF-1 இன் அளவு குறைவாக இருந்தால், குழந்தைகள் வளர்ச்சி குறைபாடுகள், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மற்றும் மோட்டார் வளர்ச்சி தடைகளை அனுபவிக்கும் ஆபத்து அதிகம்.
குழந்தைகள் இந்த நிலைமைகளைத் தவிர்க்க, தாய்மார்கள் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை போதுமான அளவு உட்கொள்ள வேண்டும். அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உடலில் IGF-1 உருவாவதற்கு உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
4. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல்
குழந்தையின் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பலவீனமாக இருக்கும்போது, அவர் அல்லது அவள் நோய்வாய்ப்பட்டு தொற்றுநோய்களுக்கு ஆளாக வாய்ப்புள்ளது. குழந்தை அடிக்கடி நோய்வாய்ப்பட்டிருந்தால், அவரது வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி கூட பாதிக்கப்படலாம். உங்கள் குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த நீங்கள் செய்யக்கூடிய ஒரு வழி, அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை போதுமான அளவு உட்கொள்வது.
நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு அல்லது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஆன்டிபாடிகளின் உற்பத்தியில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் பங்கு வகிக்கின்றன. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி நன்றாக இருந்தால், சிறியவரின் உடல், கிருமிகள் மற்றும் நோய்த்தொற்றை ஏற்படுத்தும் வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராடும் வலிமையுடன் இருக்கும்.
5. உடலில் கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதை அதிகரிக்கும்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் லைசின் உடலில் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. வலுவான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை உருவாக்கவும், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிக்கவும், ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிக்கவும் குழந்தையின் உடலுக்கு கால்சியம் தேவைப்படுகிறது.
பதட்டத்தைக் குறைக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், குழந்தையின் உடலில் உள்ள ஹார்மோன்கள் மற்றும் என்சைம்கள் சரியாக வேலை செய்யவும் லைசின் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் ஆதாரங்கள் (AAE)
விலங்கு புரதம் மற்றும் காய்கறி புரதம் கொண்ட உணவுகளிலிருந்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைப் பெறலாம். இருப்பினும், விலங்கு புரதம் காய்கறி புரதத்தை விட முழுமையான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது.
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களுடன் கூடுதலாக, புரத மூலங்களில் குழந்தைகளுக்குத் தேவையான இரும்பு, ஃபோலேட் மற்றும் ஒமேகா -3 போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன.
உங்கள் குழந்தைக்கு நீங்கள் கொடுக்கக்கூடிய அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் உணவு மற்றும் பான ஆதாரங்கள்:
- பால் மற்றும் அதன் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள், சீஸ் மற்றும் தயிர்
- முட்டை
- மீன்
- மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி
- சோயாபீன்ஸ் போன்ற கொட்டைகள்
- டோஃபு மற்றும் டெம்பே
- பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்
- எள் விதைகள் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் போன்ற தானியங்கள்
மேலே உள்ள பல்வேறு வகையான உணவுகளை வழங்குவதோடு, 9 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் (9AAE) பொருத்தப்பட்ட பால் பவுடர் பால் கொடுப்பதன் மூலம் உங்கள் குழந்தைக்கு ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கலாம். உங்கள் குழந்தையின் அத்தியாவசிய அமினோ அமில தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய சரியான பால் பவுடரை தேர்வு செய்யவும்.
நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், 9AAE உட்கொள்ளல் முழுமையானதாக இருக்க வேண்டும், இதனால் குழந்தை வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கான அதன் நன்மைகள் உகந்ததாக இருக்கும். அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் அல்லது பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக இருந்தால், குழந்தைகள் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டை அனுபவிக்கலாம், இதனால் அவர்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியம் பாதிக்கப்படலாம்.
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் குறித்து உங்களுக்கு இன்னும் கேள்விகள் இருந்தால் அல்லது உங்கள் குழந்தையின் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய எந்த வகையான உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் நல்லது என்பதில் குழப்பம் இருந்தால், நீங்கள் மருத்துவரை அணுகலாம்.