இந்த டார்க் சாக்லேட்டின் உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மைகள் தவறவிடுவது அவமானகரமானது

டார்க் சாக்லேட்டின் நன்மைகள் அல்லது கருப்பு சாக்லேட் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க மிகவும் நல்லது. இந்த ஆரோக்கியமான உணவு உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கவும், மூளை மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது. டார்க் சாக்லேட்டின் பல்வேறு நன்மைகளை அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களிலிருந்து பிரிக்க முடியாது.

சாக்லேட் என்பது கோகோ செடியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை உணவு. சாக்லேட் பல்வேறு வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் ஒன்று டார்க் சாக்லேட். டார்க் சாக்லேட்டை மற்ற சாக்லேட்டுகளிலிருந்து வேறுபடுத்துவது கோகோ தாவரத்தின் உள்ளடக்கம், இது அடிப்படை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சந்தையில் பரவலாகக் கிடைக்கும் சாதாரண சாக்லேட் பொதுவாக ஏற்கனவே பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது மற்றும் கோகோ ஆலையில் 10% மட்டுமே உள்ளது.

இதற்கிடையில், டார்க் சாக்லேட்டில், தூய கோகோ உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது, இது 35-85% இடையே உள்ளது. டார்க் சாக்லேட் பாலுடன் கலக்கப்படுவதில்லை மற்றும் குறைவான சர்க்கரை உள்ளது. எனவே, டார்க் சாக்லேட்டின் சுவை வழக்கமான சாக்லேட்டை விட வலுவானது மற்றும் கசப்பானது.  

இதில் உள்ள சத்துக்கள் என்ன ஈஇயற்கை டார்க் சாக்லேட்?

டார்க் சாக்லேட்டில் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். சுமார் 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்டை உட்கொள்வதன் மூலம், பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் பெறலாம்:

• சுமார் 3 முதல் 4.5 கிராம் ஃபைபர்
• 60-100 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
• 4.8 - 5 கிராம் புரதம்
• 50 - 60 மி.கி கால்சியம்
• இரும்புச்சத்து 8 மி.கி
• 140 - 150 மி.கி மெக்னீசியம்
• 200 மி.கி பாஸ்பரஸ்
• 500 - 550 மி.கி பொட்டாசியம்

கூடுதலாக, டார்க் சாக்லேட்டும் செறிவூட்டப்படுகிறது தியோப்ரோமின் (கொக்கோ செடிகளில் மட்டுமே காணப்படும் அழற்சி எதிர்ப்பு பொருள்), துத்தநாகம், காஃபின், கொழுப்பு, வைட்டமின்கள் பல, அதாவது வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் வைட்டமின் கே. டார்க் சாக்லேட்டிலிருந்து அதிக அளவு பாலிஃபீனால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் கேட்டசின்கள் போன்ற பல்வேறு வகையான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களையும் நீங்கள் பெறலாம்.

டார்க் சாக்லேட்டின் நன்மைகள் என்ன?

பல ஆய்வுகளின்படி, டார்க் சாக்லேட் உட்கொள்வதற்கான பாதுகாப்பான வரம்பு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 40 கிராம் ஆகும். ஏனெனில் டார்க் சாக்லேட்டில் அதிக கலோரிகள் மற்றும் காஃபின் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது. டார்க் சாக்லேட்டின் ஒரு சேவையில், சுமார் 230-250 கலோரிகள் உள்ளன.

சரியான அளவில் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக உட்கொண்டால், டார்க் சாக்லேட் பின்வரும் நன்மைகளைத் தரும்:

1. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் வெளிப்பாட்டிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது

பல மருத்துவ ஆய்வுகள், கோகோ செடியில் அதிக அளவில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ள தாவரம் என்று கூறுகின்றன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடல் செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன, அவற்றில் ஒன்று புற்றுநோய்.

டார்க் சாக்லேட் போன்ற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம், உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கலாம்.

2. மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும்

வேலை அழுத்தங்கள், குடும்பப் பிரச்சனைகள், உங்கள் துணையுடனான உறவுகள் என பல விஷயங்கள் உங்களை மன அழுத்தத்திற்கு ஆளாக்கும். அப்படியானால், டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடும் போது அமைதியாகவும் அல்லது ஓய்வெடுக்கவும் முயற்சிக்கவும்.

டார்க் சாக்லேட் உட்கொள்வது மன அழுத்தத்தை போக்கவும், பதட்டத்தை போக்கவும், மனநிலையை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. 2 வாரங்களுக்கு தினமும் இதை தொடர்ந்து உட்கொண்டால், டார்க் சாக்லேட் மன அழுத்த ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியைக் குறைக்கும், இதனால் மன அழுத்தத்தை சமாளிக்க முடியும்.

3. மூளை ஆரோக்கியத்தையும் செயல்பாட்டையும் பராமரிக்கவும்

டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் உள்ளடக்கம் மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதிலும் மூளையின் செயல்பாட்டை பராமரிப்பதிலும் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது.

டார்க் சாக்லேட்டின் வழக்கமான நுகர்வு அறிவாற்றல் செயல்பாடு மற்றும் நினைவாற்றலை பராமரிக்க உதவும் என்றும் பல்வேறு ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, இதனால் டிமென்ஷியா அல்லது டிமென்ஷியா உருவாகும் அபாயம் குறையும்.

கூடுதலாக, டார்க் சாக்லேட்டின் நன்மைகள் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்கும். இந்தோனேசியாவில் இறப்பு மற்றும் இயலாமைக்கான பொதுவான காரணங்களில் பக்கவாதம் ஒன்றாகும்.

ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில், சாக்லேட் சாப்பிடாதவர்களை விட, தினமும் டார்க் சாக்லேட் சாப்பிடுபவர்களுக்கு பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் குறைவு.

4. இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்கவும் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கவும்

பக்கவாதம் தவிர, இந்தோனேசியாவில் அதிக இறப்புகளை ஏற்படுத்தும் நோய் இதய நோய். உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ரால் ஆகியவை இதய நோய்க்கான உங்கள் ஆபத்தை அதிகரிக்கும் பல காரணிகள்.

இதைத் தடுக்க, டார்க் சாக்லேட் நுகர்வு ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம். டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள உயர் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க உதவும்.

டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் உள்ளடக்கம் நல்ல கொழுப்பை (HDL) அதிகரிக்கிறது மற்றும் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கு காரணமான இரத்த நாளங்களில் (அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ்) அடைப்பைத் தடுக்கிறது.

5. சரும ஆரோக்கியத்தையும் அழகையும் பராமரிக்கவும்

டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் சூரிய ஒளியில் இருந்து சருமத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது தோல் சுருக்கங்கள் மற்றும் முன்கூட்டிய தோல் வயதை ஏற்படுத்தும்.

டார்க் சாக்லேட்டில் கொலாஜன் உற்பத்தியில் பங்கு வகிக்கும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. இந்த புரதம் தோல் நெகிழ்ச்சி மற்றும் ஈரப்பதத்தை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இதனால் சருமம் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும்.

6. இரத்த சர்க்கரையை சீராக வைத்திருக்க நல்லது

டார்க் சாக்லேட்டில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இரத்த சர்க்கரையை சீராக வைத்து இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனின் செயல்திறனை மேம்படுத்தும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இந்த விளைவு நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த நல்லது.

ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், உட்கொள்வது டார்க் சாக்லேட். சர்க்கரை மற்றும் பால் நிறைந்த சாக்லேட் அல்ல, ஏனெனில் சாக்லேட் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது (அதிக சர்க்கரை), எனவே இது உண்மையில் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கச் செய்யும்.

டார்க் சாக்லேட் வாங்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

தரமான டார்க் சாக்லேட்டைப் பெற, நிச்சயமாக சுவையாக இருக்கும், அதை வாங்கும் போது நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டிய சில குறிப்புகள் உள்ளன, அதாவது:

• டிரான்ஸ் கொழுப்பு, பால், சர்க்கரை மற்றும் செயற்கை சுவைகள் சேர்க்கப்பட்ட டார்க் சாக்லேட் வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும்.
• 70% கோகோவால் செய்யப்பட்ட டார்க் சாக்லேட் பொருட்களைத் தேர்வு செய்யவும்.
• கொக்கோ பவுடர் செயலாக்கத்தில் அல்கலைன் பொருட்கள் சேர்க்கப்படும் காரமயமாக்கல் செயல்முறையின் மூலம் செல்லாத டார்க் சாக்லேட்டைத் தேர்வு செய்யவும்.
• ஆர்கானிக் என்று பெயரிடப்பட்ட டார்க் சாக்லேட் தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்யவும்.
• ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்த, பாதாம் மற்றும் முந்திரி போன்ற பருப்புகளுடன் டார்க் சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

இப்போது, டார்க் சாக்லேட்டின் நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் என்ன என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள், சரி? முன்பு நீங்கள் வறுத்த உணவுகள், ஐஸ்கிரீம் அல்லது இனிப்பு சாக்லேட் போன்ற ஆரோக்கியமற்ற தின்பண்டங்களை அடிக்கடி சாப்பிட்டால், இப்போது டார்க் சாக்லேட் போன்ற ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களுக்கு மாற முயற்சிக்கவும்.