இது உணவுகளை அதிக சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் சிறியவை அல்ல, இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் இருந்து புற்றுநோயைத் தடுப்பது வரை. சிவப்பு வெங்காயத்தில் உள்ள பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
இந்தோனேசியா உட்பட தென்கிழக்கு ஆசியாவில் பரவலாக பயிரிடப்படும் வெங்காயத்தின் ஒரு வகை ஷாலட் ஆகும். பூண்டைப் போலவே, வெங்காயமும் பெரும்பாலும் உணவுகளுக்கு சுவை சேர்க்க மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சமையல் மசாலாப் பொருளாக மட்டுமல்லாமல், மலச்சிக்கல், இருமல் மற்றும் சளி முதல் தூக்கமின்மை வரை பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகளை சமாளிக்கும் என நம்பப்படும் சிவப்பு வெங்காயம் பாரம்பரிய இந்தோனேசிய மருந்துகளில் ஒன்றாகவும் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது.
சுண்டைக்காயில் உள்ள சத்துக்கள்
சிவப்பு வெங்காயம் வழங்கும் நன்மைகளை நிச்சயமாக அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திலிருந்து பிரிக்க முடியாது. சிவப்பு வெங்காயத்தில் உள்ள சில ஊட்டச்சத்துக்கள் பின்வருமாறு:
- கார்போஹைட்ரேட்
- புரத
- நார்ச்சத்து
- இரும்பு
- கால்சியம்
- ஃபோலேட்
- வெளிமம்
- பொட்டாசியம்
- துத்தநாகம்
அதுமட்டுமின்றி, சிவப்பு வெங்காயத்தில் கரிம கந்தக கலவைகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள், பாலிபினால்கள் போன்ற பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் உள்ளன. குவெர்செடின், மற்றும் சபோனின்கள்.
ஆரோக்கியத்திற்கான வெங்காயத்தின் நன்மைகள்
சிவப்பு வெங்காயத்தில் பல நன்மைகள் உள்ளன, அவை உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது:
1. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
சிவப்பு வெங்காயத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கும் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் கொழுப்பு அல்லது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
அதுமட்டுமின்றி சிவப்பு வெங்காயத்திலும் உள்ளது அல்லிசின், இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்தக்கூடிய ஒரு வகை கரிம சல்பர் கலவை.
இந்த நன்மைகளின் கலவையானது உடலில் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கவும் வெங்காயத்தை சாப்பிடுவதற்கு நல்லது.
2. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பது மட்டுமல்லாமல், சிவப்பு வெங்காயம் உடலில் இன்சுலின் ஹார்மோன் அளவை அதிகரிக்கும் போது இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த நன்மைகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் சாப்பிடுவதற்கு வெங்காயத்தை நல்லது.
3. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவுகளை எதிர்க்கவும்
வெங்காயம் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த ஒரு தாவரமாகும். இந்த உள்ளடக்கம் புற்றுநோய் போன்ற பல்வேறு நோய்களைத் தூண்டக்கூடிய ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் வெளிப்பாட்டின் விளைவுகளிலிருந்து உடலின் செல்களைப் பாதுகாக்க முடியும்.
அது மட்டுமின்றி, சின்னவெங்காயத்தில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட், அல்சைமர் நோய் மற்றும் பார்கின்சன் நோய் போன்ற சீரழிவு நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது என்றும் சில ஆராய்ச்சிகள் காட்டுகின்றன.
4. சிறுநீரக செயல்பாட்டை பராமரிக்கவும்
வெங்காயத்தின் மற்றொரு நன்மை சிறுநீரக செயல்பாட்டை பராமரிப்பதாகும். சிவப்பு வெங்காயத்தை உட்கொள்வது உடலில் யூரிக் அமில அளவு மற்றும் கிரியேட்டினின் அளவைக் குறைக்கும், இதனால் சிறுநீரக ஆரோக்கியம் சிறப்பாக பராமரிக்கப்படும் என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது.
இருப்பினும், இதுவரை இந்த ஆராய்ச்சி ஆய்வக சோதனைகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. எனவே, சிறுநீரக செயல்பாட்டை பராமரிக்க வெங்காயத்தின் செயல்திறன் இன்னும் ஆய்வு செய்யப்பட வேண்டும்.
5. ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை விடுவிக்கிறது
ஒரு நபர் ஒவ்வாமை எதிர்வினையை அனுபவிக்கும் போது, உடல் ஹிஸ்டமைன் பொருட்களை வெளியிடும், இது பல்வேறு ஒவ்வாமை அறிகுறிகளின் தோற்றத்தை தூண்டும், கண்களில் நீர் மற்றும் தோல் மற்றும் மூக்கில் அரிப்பு போன்றவை.
வெங்காயத்தில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது குவெர்செடின் இது ஒரு ஆண்டிஹிஸ்டமைன் போல செயல்படுகிறது, இதன் மூலம் ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது.
இருப்பினும், ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளிலிருந்து விடுபட வெங்காயத்தின் செயல்திறன் மற்றும் பாதுகாப்பு நிலை இன்னும் ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.
மேற்கூறிய நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, சிவப்பு வெங்காயம் சளி மற்றும் இருமல் அறிகுறிகளை நீக்குகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, மலச்சிக்கலை தடுக்கிறது மற்றும் சிறந்த உடல் எடையை பராமரிக்கிறது.
சிவப்பு வெங்காயத்தின் அதிகபட்ச நன்மைகள் மற்றும் நன்மைகளைப் பெற, அவற்றை பல்வேறு வகையான உணவுகளில் பதப்படுத்தி அல்லது சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்ப்பதன் மூலம் அவற்றை உட்கொள்ளலாம்.
வறுத்து சமைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இந்த முறை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் வெங்காயத்தின் ஊட்டச்சத்துக்களை அகற்றும்.
கூடுதலாக, காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் புரதம் கொண்ட உணவுகள் போன்ற பிற ஆரோக்கியமான உணவுகளை உண்ணுவதன் மூலம் உங்கள் தினசரி ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை நீங்கள் கூடுதலாகச் செய்ய வேண்டும்.
சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் அல்லது உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் தேவைகளுக்கு ஏற்ற ஆரோக்கியமான உணவு பற்றி உங்களுக்கு இன்னும் கேள்விகள் இருந்தால், மருத்துவரை அணுக தயங்க வேண்டாம்.