கோழி மார்பகம் அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கத்திற்கு அறியப்படுகிறது. கோழியின் இந்த பகுதி பெரும்பாலும் உணவில் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது தசை வெகுஜனத்தை வளர்ப்பவர்களுக்கு ஒரு உணவுத் தேர்வாகும். இருப்பினும், கோழி மார்பகத்தை மற்ற பகுதிகளிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எது மற்றும் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
கோழி இறைச்சி ஆரோக்கியத்திற்கான நல்ல ஊட்டச்சத்து மற்றும் விலை மலிவு. கோழியின் மற்ற பகுதிகளுடன் ஒப்பிடும்போது கோழியின் இந்த பகுதி பலருக்கு மிகவும் பிடித்தமானது, ஏனெனில் இது பெரிய துண்டுகள் மற்றும் அதிக இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது.
கோழி மார்பக ஊட்டச்சத்து
ஒரு துண்டு அல்லது சுமார் 100 கிராம் சமைத்த தோல் இல்லாத சிக்கன் மார்பக ஃபில்லட்டில், சுமார் 150 கலோரிகள் மற்றும் பின்வரும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- 25 கிராம் புரதம்
- 3.2 கிராம் கொழுப்பு
- 450 மில்லிகிராம் சோடியம்
- 0.5 மில்லிகிராம் இரும்பு
- 0.7 மில்லிகிராம் துத்தநாகம்
- 5-10 மில்லிகிராம் கால்சியம்
- 23 மைக்ரோகிராம் செலினியம்
- 330 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம்
கோழி மார்பகத்தில் உள்ள கலோரிகளில் 80 சதவீதம் புரதத்திலிருந்தும் 20 சதவீதம் மட்டுமே கொழுப்பிலிருந்தும் வருகிறது. கோழியின் மற்ற பகுதிகளுடன் ஒப்பிடும் போது, கோழி மார்பகத்தில் அதிக புரதம் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது 3 மடங்கு அதிகமாகும்.
கூடுதலாக, கோழி மார்பகத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சர்க்கரை அல்லது நார்ச்சத்து முற்றிலும் இல்லை. கோழி மார்பகத்தில் வைட்டமின் ஏ, பி வைட்டமின்கள், ஃபோலேட், கோலின், தாமிரம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
கோழி மார்பகத்தை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
அதிக புரதச்சத்து இருப்பதால் கோழி மார்பகம் ஒரு சத்தான உணவாகும். உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு கோழி மார்பகத்தை உட்கொள்வதன் நன்மைகள் பின்வருமாறு:
1. தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குங்கள்
கோழி மார்பகத்தை சாப்பிடும் போது, அதில் உள்ள புரதச்சத்து அமினோ அமிலங்களாக செயலாக்கப்படும். இந்த பொருள் பின்னர் தசை திசு உட்பட செல்கள் மற்றும் உடல் திசுக்களை உருவாக்க உடலால் பயன்படுத்தப்படும்.
கோழி மார்பகம் விளையாட்டு வீரர்கள் அல்லது தசை வெகுஜன மற்றும் வலிமையை வளர்க்கும் நபர்களால் அடிக்கடி உட்கொள்ளப்படுவதற்கான காரணங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். போதுமான புரத உட்கொள்ளல் ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம் சர்கோபீனியா, அதாவது வயதான செயல்முறை காரணமாக தசை வெகுஜன இழப்பு நிலை.
அதிக புரதச்சத்து உள்ள உணவுகளை சாப்பிடுவதுடன், கோழி மார்பகம், உடற்பயிற்சி மற்றும் வலிமை பயிற்சி ஆகியவை தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க முக்கியம்.
2. பசி மற்றும் பசியை அடக்கவும்
அதிக புரோட்டீன் உணவு, உதாரணமாக கோழி மார்பகத்தை சாப்பிடுவது, உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக வைத்திருக்கும். ஏனென்றால், அதிகப் புரதச்சத்து உள்ள உணவுகள், உடலை நிறைவாக உணர வைக்கும் ஒய்ஒய் பெப்டைட் என்ற ஹார்மோனின் அளவை அதிகரிக்கலாம். கூடுதலாக, புரதம் ஹார்மோன் உற்பத்தியை அடக்குகிறது கிரெலின் பசியை உண்டாக்கும்.
சில ஆராய்ச்சிகள், அதிகப் புரதச் சத்து உள்ள உணவு யாரோ ஒருவர் தங்கள் பசியைக் கட்டுப்படுத்துவதை எளிதாக்கும், அதனால் அவர்களின் எடையைக் கட்டுப்படுத்த முடியும்.
எனவே, நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள அரிசியின் பகுதியைக் குறைத்து, உங்கள் புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கத் தொடங்குங்கள், எடுத்துக்காட்டாக கோழி மார்பகத்திலிருந்து.
3. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
எலும்புகள் எளிதில் நுண்துளைகளாகவும், வயதாகும்போது பலவீனமாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, கால்சியம் மற்றும் புரதம் போன்ற ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளல் இல்லாததால், எலும்புகள் எளிதில் உடைந்துவிடும்.
போதுமான புரத உட்கொள்ளல் எலும்பு அடர்த்தியை பராமரிக்கும் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு, குறிப்பாக மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஒரு ஆய்வு கூறுகிறது.
எனவே, எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, கோழி மார்பகத்திலிருந்து பெறக்கூடிய கால்சியம் மற்றும் புரதத்தை போதுமான அளவு உட்கொள்வதன் மூலம் உங்கள் உணவை மேம்படுத்தவும். உங்கள் எலும்புகள், மூட்டுகள் மற்றும் தசைகள் வலுவாக இருக்க தவறாமல் உடற்பயிற்சி செய்ய மறக்காதீர்கள்.
4. வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும்
அதிக புரதச்சத்து உள்ள உணவு உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும். கோழி மார்பகம் போன்ற புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உண்பதன் மூலம், உடல் சுமார் 80 கலோரிகளை அதிகமாக எரிக்கும்.
இருப்பினும், நீங்கள் எடையைக் குறைக்க கோழி மார்பகத்தைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் மற்ற வழிகளையும் எடுக்க வேண்டும், அதாவது தவறாமல் உடற்பயிற்சி செய்வது, உதாரணமாக நடைபயிற்சி, ஜாகிங் அல்லது சைக்கிள் ஓட்டுதல்.
அதிக கலோரிகளை எரிக்கக்கூடிய அதிக தீவிர உடற்பயிற்சிகளையும் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம் குறுக்கு பொருத்தம் மற்றும் முய் தாய்.
5. உடலை கட்டுக்கோப்பாக வைத்திருத்தல்
கோழி மார்பகத்தில் நிறைய கலோரிகள் மற்றும் புரதம் உள்ளது. கோழி மார்பகத்தில் உள்ள அதிக கலோரிகளை ஆற்றலாக செயலாக்க முடியும், இதனால் தினசரி செயல்பாடுகளை மேற்கொள்ளும்போது உடல் உற்சாகமாக இருக்கும்.
இதற்கிடையில், அதிக உடல் உழைப்பு அல்லது அடிக்கடி உடற்பயிற்சி செய்பவர்களுக்கு, குறிப்பாக உங்களில் சகிப்புத்தன்மை அல்லது உடல் தகுதியை அதிகரிக்க புரதம் நல்லது.
கோழி மார்பகத்தை சாப்பிடும் போது ஆரோக்கியமாக இருக்க, தோல் இல்லாத கோழி மார்பகத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, கோழி மார்பகத்தை வறுக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும்.
மாற்றாக, கோழி மார்பகங்களை வறுக்கவும், வேகவைக்கவும் அல்லது வேகவைக்கவும். கோழி மார்பகங்களை பதப்படுத்தும் போது அதிக உப்பு அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம்.
கோழி மார்பகத்தை உண்பதைத் தவிர, நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் போன்ற சத்தான உணவுகளையும் சாப்பிட வேண்டும்.
நீங்கள் அரிதாக அதிக புரத உணவுகளை சாப்பிட்டிருந்தால், உங்கள் தினசரி உணவில் சிக்கன் மார்பகத்தை சேர்க்க ஆரம்பிக்கலாம். தேவைப்பட்டால், உங்கள் நிலைமைகள் மற்றும் தேவைகளுக்கு ஏற்ப கோழி மார்பகம் மற்றும் பிற புரத மூலங்களின் பகுதியை தீர்மானிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும்.