அதன் சிறிய வடிவத்திற்குப் பின்னால், ஆரோக்கியத்திற்கான சோயாபீன்களின் நன்மைகள் வெளிப்படையாக மிகச் சிறந்தவை. ஏனெனில் சோயாபீன்களில் உடலுக்குத் தேவையான பல சத்துக்கள் உள்ளன. ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, சோயாபீன்களும் எளிதாகப் பெறலாம் மற்றும் பலவிதமான சுவையான உணவுகளை பதப்படுத்தலாம்.
டோஃபு, டெம்பே, சோயாபீன் மாவு அல்லது சோயாபீன் எண்ணெய் போன்ற பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவங்களில் சோயாபீன்களைக் காணலாம். பதப்படுத்தப்பட்ட சோயாபீன்களில் உள்ள பொருட்கள் நிச்சயமாக உடலுக்கு நல்ல பலன்களை அளிக்கும், அவற்றில் ஒன்று கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதாகும்.
ஒரு சேவை அல்லது சுமார் 100 கிராம் சோயாபீன்களில், சுமார் 150-170 கலோரிகள் மற்றும் பின்வரும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- 10 கிராம் புரதம்
- 13-14 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
- 5 கிராம் கொழுப்பு
- 3.5-5 கிராம் ஃபைபர்
- 100 மில்லிகிராம் கால்சியம்
- 8 மில்லிகிராம் இரும்பு
- 850-900 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம்
- வைட்டமின் ஏ 500 IU
கூடுதலாக, சோயாபீன்களில் ஐசோஃப்ளேவோன் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி1, மெக்னீசியம், ஃபோலேட், செலினியம், துத்தநாகம் மற்றும் நல்ல கொழுப்புகளான ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6 ஆகியவையும் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது.
அதன் உயர் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, சோயாபீன்ஸ் நீண்ட காலமாக ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாக அறியப்படுகிறது. சோயாபீன்ஸ் பொதுவாக சோயா பால் அல்லது பசுவின் பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு பால் மாற்றாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.
ஆரோக்கியத்திற்கான சோயாபீன்ஸின் நன்மைகள்
சோயாபீன்ஸின் சில நன்மைகள் பின்வருவனவற்றை இழக்க நேரிடும்:
1. எலும்பு வலிமையையும் ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்கவும்
சோயாபீன்ஸ் கால்சியம், புரதம் மற்றும் ஐசோஃப்ளேவோன் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் நல்ல மூலமாகும். இந்த பொருட்களுக்கு நன்றி, சோயாபீன்ஸ் ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்தவும் பராமரிக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பல ஆய்வுகள் சோயாபீன்ஸ் உட்கொள்ளும் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு, வயதானவர்களுக்கு (ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்) எலும்பு இழப்பு அபாயத்தை குறைக்கும் என்று காட்டப்பட்டுள்ளது.
2. மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளை விடுவிக்கவும்
மெனோபாஸ் என்பது மாதவிடாய் சுழற்சியின் இயற்கையான முடிவாகும், இது பொதுவாக பெண்களுக்கு 45-55 வயதாக இருக்கும் போது ஏற்படும். மாதவிடாய் காலத்தில், ஒரு பெண் அடிக்கடி தலைச்சுற்றல், எளிதாக வியர்த்தல், யோனி வறட்சி, தூங்குவதில் சிரமம் மற்றும் மனநிலை மாற்றங்கள் போன்ற பல அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம்.
மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளை ஹார்மோன் மாற்று சிகிச்சை போன்ற மருந்துகளால் குணப்படுத்த முடியும். இருப்பினும், மருந்துகளைத் தவிர, மெனோபாஸ் அறிகுறிகளை நிறைய பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலமும் தணிக்க முடியும், அவற்றில் ஒன்று சோயாபீன்ஸ்.
3. கொலஸ்ட்ரால் குறையும்
சோயாபீன்ஸ் கெட்ட கொழுப்பின் (எல்.டி.எல்) அளவைக் குறைக்கும் மற்றும் நல்ல கொழுப்பின் (எச்.டி.எல்) அளவை அதிகரிக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. சோயாபீன்களில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால், அவை இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்தைத் தடுக்கும்.
4. உடல் உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுதல்
பொட்டாசியம், புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் சோயாபீன்களை இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க ஒரு நல்ல உணவாக மாற்றுகிறது.
இந்த ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, சோயாபீன்ஸ் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் (அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ்) அடைப்புகளைத் தடுக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
சோயாபீன்ஸ் இதயத்திற்கு நல்லது மட்டுமல்ல, மூளை மற்றும் சிறுநீரகம் போன்ற பிற உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், இந்த உறுப்புகள் சரியாக செயல்படுவதை உறுதிப்படுத்தவும் சாப்பிடுவது நல்லது.
5. புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
சோயாபீன்ஸின் நன்மைகளில் ஒன்று, புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதாகும். சோயாபீன்களில் ஏராளமாக உள்ள பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஐசோஃப்ளேவோன்கள் இதற்கு நன்றி. இரண்டு பொருட்களும் மார்பக புற்றுநோய் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் போன்ற பல வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுப்பதற்கு நல்லது என்று அறியப்படுகிறது.
6. டிமென்ஷியாவைத் தடுக்கவும்
மூளையின் செயல்பாட்டை பராமரிக்கவும் நினைவாற்றலை மேம்படுத்தவும் சோயாபீன்களை தவறாமல் உட்கொள்வது நன்மை பயக்கும் என்று சில ஆராய்ச்சிகள் காட்டுகின்றன. முதுமை டிமென்ஷியா அல்லது டிமென்ஷியாவின் அறிகுறிகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்க சோயாபீன்ஸ் நல்லது என்பதை இந்த விளைவு காட்டுகிறது.
மேலே உள்ள சோயாபீன்களின் பல்வேறு நன்மைகளைப் பெற, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், வழக்கமான உடற்பயிற்சி, புகைபிடிப்பதை நிறுத்துதல், போதுமான ஓய்வு பெறுதல் மற்றும் மன அழுத்தத்தைக் குறைத்தல் போன்ற பிற சமச்சீர் சத்துள்ள உணவுகளை தவறாமல் உட்கொள்வதன் மூலம் ஆரோக்கியமான உணவை நீங்கள் வாழ வேண்டும்.
ஆரோக்கியமான உணவு வகையாக வகைப்படுத்தப்பட்டாலும், சிலருக்கு சோயாபீன்ஸுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம்.
சோயாபீன்ஸை உட்கொண்ட பிறகு, தோல் அரிப்பு, முகம் மற்றும் உதடுகளில் வீக்கம், வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி, வாந்தி அல்லது மூச்சுத் திணறல் போன்ற ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், சோயாபீன்ஸ் உட்கொள்வதை உடனடியாக நிறுத்தி மருத்துவரை அணுகவும்.