நீங்கள் உண்ணும் அனைத்து உணவுகளும், பல்வேறு செரிமான நொதிகளால் செரிக்கப்படும். இந்த செரிமான நொதிகள் உணவை பதப்படுத்துவதிலும், உங்கள் உடலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
செரிமான நொதிகள் உடலில் உள்ள செரிமான அமைப்பால் இயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் போன்ற உணவுக் கூறுகளை உடைப்பதில் அவர்கள் பொறுப்பாக உள்ளனர். உடலின் செல்களின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்க உணவில் இருந்து பெறப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்பட வேண்டும் என்பதே குறிக்கோள்.
செரிமான நொதிகளின் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் செயல்பாடுகள்
நீங்கள் உண்ணும் உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை உடைக்க உடல் பல்வேறு வகையான செரிமான நொதிகளை உற்பத்தி செய்கிறது, அதனால் அவை உறிஞ்சப்படும். வெவ்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்துக்கள், வெவ்வேறு செரிமான நொதிகளும் கூட. உடலில் உள்ள சில வகையான செரிமான நொதிகள் இங்கே:
- அமிலேஸ்
ஒருமுறை விழுங்கினால், கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் அமிலேஸ் என்சைம் மூலம் உணவு மேலும் சிறுகுடலில் செரிக்கப்படும். குடலில், அமிலேஸ் தொடர்ந்து ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுகளை குளுக்கோஸாக உடைக்கிறது, பின்னர் அவை சிறுகுடலின் சுவர்கள் வழியாக இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படும்.
- புரோட்டீஸ்புரோட்டீஸ் என்சைம்கள் செரிமான நொதிகள் ஆகும், இதன் வேலை உணவில் உள்ள புரதத்தை அமினோ அமிலங்கள் அல்லது அமினோ அமிலங்களாக உடைப்பதாகும். அமினோ அமிலங்கள். இந்த நொதி இரைப்பை, கணையம் மற்றும் சிறுகுடலில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. பல வகையான புரோட்டீஸ் நொதிகள் உள்ளன, அதாவது பெப்சின் (வயிற்றில் உள்ள முக்கிய செரிமான நொதி), டிரிப்சின் மற்றும் சைமோட்ரிப்சின்.
- லிபேஸ்லிபேஸ் என்பது ஒரு நொதியாகும், இது கொழுப்பை கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கிளிசரால் (ஆல்கஹால் கொண்ட சர்க்கரை) என உடைக்கும் பணியைக் கொண்டுள்ளது. இந்த நொதியை உற்பத்தி செய்வதில் பங்கு வகிக்கும் உறுப்புகள் கணையம் மற்றும் வயிறு. லிபேஸ் என்சைம் தாய்ப்பாலிலும் காணப்படுகிறது, அதன் செயல்பாடு குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்கும் போது கொழுப்பு மூலக்கூறுகளை ஜீரணிக்க உதவுகிறது.
- மால்டேஸ்இந்த நொதி சிறுகுடலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் மால்டோஸை உடைக்கும் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. மால்டோஸ் சர்க்கரை தானியங்கள், கோதுமை மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற பல தாவரங்களில் காணப்படுகிறது.
- லாக்டேஸ்லாக்டேஸ் என்பது ஒரு வகை செரிமான நொதியாகும், இது சர்க்கரை லாக்டோஸை உடைக்கிறது. இந்த சர்க்கரை பால் மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் அல்லது பானங்களில் காணப்படுகிறது. லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள் பால் உட்கொள்ளும் போது கூடுதல் லாக்டேஸ் என்சைம்களை எடுத்துக்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
- சுக்ரேஸ்சுக்ரேஸ் என்பது சிறுகுடலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு நொதியாகும். இந்த நொதியின் செயல்பாடு சுக்ரோஸை பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் போன்ற எளிய சர்க்கரைகளாக உடைப்பதாகும். சர்க்கரை சுக்ரோஸ் கரும்பு, சோளம் மற்றும் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு போன்ற பல தாவரங்களில் காணப்படுகிறது. சுக்ரோஸ் தேனிலும் காணப்படுகிறது, ஆனால் சிறிய அளவில்.
உங்கள் உடலில் செரிமான செயல்முறைக்கு செரிமான நொதிகளின் பங்கு மிகவும் முக்கியமானது. இருப்பினும், உங்களுக்கு காய்ச்சல் இருந்தால், சில மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால் அல்லது ஒரு சிறப்பு உணவை உட்கொண்டால் செரிமான நொதிகள் வேலை செய்யலாம். கூடுதலாக, கணைய அழற்சி (கணைய அழற்சி), கௌச்சர் நோய் மற்றும் ஃபைனில்கெட்டோனூரியா ஆகியவை செரிமான நொதிகளின் செயல்பாட்டில் தலையிடலாம்.
உங்களுக்கு இந்த நோய் இருந்தால், உங்களுக்கு செரிமான நொதி சப்ளிமெண்ட்ஸ் தேவைப்படலாம். செரிமான செயல்முறைக்கு உதவுவதுடன், நீங்கள் அனுபவிக்கும் செரிமான நொதிக் கோளாறுகள் தொடர்பான புகார்களைப் போக்கவும் இந்த துணை உதவும். இருப்பினும், அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.