அதன் சிறிய அளவு பின்னால், நீங்கள் தவறவிடக்கூடாத மீன் முட்டைகளில் பல நன்மைகள் உள்ளன. இதில் உள்ள பல்வேறு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் மீன் முட்டைகளை நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் நல்லது.
இறைச்சி, மீன் முட்டைகளுக்குக் குறையாது, உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு எண்ணற்ற முக்கியமான நன்மைகளைச் சேமிக்கிறது.
பொதுவாக, உணவுகளில் மீன் முட்டைகளை அடிக்கடி சந்திப்போம் சுஷி முறையீட்டில் சேர்க்க ஒரு உணவாக. கூடுதலாக, மீன் முட்டைகள் பொதுவாக மீன் முட்டை கறி, வறுத்த மீன் முட்டை அல்லது மீன் முட்டை பெப்ஸ் போன்ற பல்வேறு சுவையான இந்தோனேசிய உணவுகளாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
மீன் முட்டை ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
மீன் முட்டைகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம், மீன் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். பொதுவாக உட்கொள்ளப்படும் மீன் முட்டைகளில் சால்மன் முட்டைகள் அடங்கும். ஹெர்ரிங், கேப்லின், அல்லது கெண்டை மீன்.
சராசரியாக, 1 தேக்கரண்டி (15-30 கிராம்) மீன் ரோவில் சுமார் 40 கலோரிகள் மற்றும் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் 1 கிராம் குறைவாக உள்ளது
- 2-3 கிராம் கொழுப்பு
- 4-6 கிராம் புரதம்
- வைட்டமின் பி 12 இன் தினசரி தேவை 100% க்கும் மேல்
- 80 மில்லிகிராம் கோலின் அல்லது தினசரி தேவையில் 20%
- 50 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம் அல்லது தினசரி தேவையில் 15%
- 10 மைக்ரோகிராம் செலினியம் அல்லது தினசரி தேவையில் 20%
மீன் முட்டைகளில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் போன்ற பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. உண்மையில், மீன் முட்டைகளை உட்கொள்வது, அதிக சத்துள்ள மீன் எண்ணெய் சப்ளிமெண்ட்ஸ்களை எடுத்துக்கொள்வதற்கு சமமாக இருக்கும்.
ஆரோக்கியத்திற்கான மீன் முட்டைகளின் நன்மைகள்
ஏராளமான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைப் பார்த்தால், மீன் முட்டைகள் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய மீன் முட்டைகளின் சில நன்மைகள் பின்வருமாறு:
1. மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
நீங்கள் தவறவிடக்கூடாத மீன் முட்டையின் நன்மைகளில் ஒன்று மூளை மற்றும் நரம்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. மீன் முட்டைகளில் ஏராளமாக உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களான EPA, DHA மற்றும் DPA ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்திலிருந்து இந்த நன்மை பெறப்படுகிறது.
கூடுதலாக, ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் குழந்தைகளின் மூளையின் வளர்ச்சி மற்றும் உருவாக்கம், பெரியவர்களில் மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டத்தின் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவுகின்றன, மேலும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன மற்றும் வயதானவர்களின் அறிவாற்றல் செயல்பாடு குறைகிறது.
2. கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்
மூளையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், கொழுப்பு அமிலங்கள் DHA மற்றும் EPA ஆகியவை குழந்தைகளின் பார்வை செயல்பாட்டின் வளர்ச்சிக்கும், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு விழித்திரை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் முக்கியமானவை.
மேலும், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களை போதுமான அளவு உட்கொள்வது நீரிழிவு ரெட்டினோபதி, உலர் கண் நோய்க்குறி மற்றும் மாகுலர் சிதைவு போன்ற பல்வேறு கண் நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.
3. நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும்
மீன் முட்டைகள் செலினியத்தின் நல்ல மூலமாகும். அதிகப்படியான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்றியாக இந்த தாது செயல்படுகிறது.
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் உள்ள உறுப்புகள் மற்றும் செல்கள் உட்பட எந்த இடத்திலும் இந்த சேதம் ஏற்படலாம், இது தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் உடலின் திறனைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, செலினியம் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதிலும் மன ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
4. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க மீன் முட்டைகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மீன் முட்டையில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் இரத்த உறைதல் செயல்முறையை குறைப்பதிலும், இரத்த நாளங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்வதிலும், கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதிலும், உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
இந்த நன்மைகள் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கும், இவை இதய நோய்க்கான முக்கிய ஆபத்து காரணிகளாகும். இருப்பினும், அது மட்டுமல்ல. ஏற்கனவே இதய நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் இந்த நன்மை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
5. உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், மீன் முட்டைகள் மற்றும் புரதம் அதிகம் உள்ள பிற உணவுகளை சாப்பிடுவது செயல்முறையை விரைவுபடுத்த உதவும். ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மீன் முட்டைகளில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, எனவே அவற்றை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உங்கள் எடையை கணிசமாக அதிகரிக்காது.
கூடுதலாக, மீன் முட்டைகள் உயர்தர புரதத்தின் மூலமாகும், இது கிட்டத்தட்ட 1 பெரிய முட்டைக்கு சமமானதாகும். இந்த புரத உள்ளடக்கம் உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கும், இதனால் உங்கள் பசி குறைகிறது. அதன் மூலம், உங்கள் எடை மேலும் கட்டுப்படுத்தப்படும்.
இதில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருந்தாலும், மீன் முட்டையில் அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் சோடியம் உள்ளது. எனவே, அதை உட்கொள்வதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். கீல்வாதம் உள்ளவர்களுக்கு, மீன் முட்டைகளில் உள்ள அதிக பியூரின் உள்ளடக்கம் கீல்வாத அறிகுறிகளை மீண்டும் ஏற்படுத்தும்.
கூடுதலாக, உங்களில் மீன் மற்றும் மட்டி மீது ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள், மீன் முட்டைகளை உட்கொள்வதையும் தவிர்க்க வேண்டும். உள்ளடக்கம் விட்டெலோஜெனின் இதில் சொறி, அரிப்பு, சுவாசப்பாதைகள் சுருங்குதல் மற்றும் இரத்த அழுத்தம் குறைதல் போன்ற ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் திறன் உள்ளது.
மீன் முட்டைகளின் நன்மைகள் இழக்கப்படாமல் இருக்க, அவற்றை எப்போதும் சரியாக செயலாக்க முயற்சிக்கவும். அதை உருட்டி அல்லது பொரிப்பதை விட வேகவைக்கும் முறை சிறந்தது. தேவைப்பட்டால், தினசரி உணவு மெனுவாக மீன் முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதில் சரியான பரிந்துரைகளைப் பெற மருத்துவரை அணுகவும்.