பசும்பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் சோயா பால் அடிக்கடி சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் நன்மைகளை கருத்தில் கொண்டு சோயா பால் ஒய்ஏராளமான, உண்மையில் சோயா பாலை யார் வேண்டுமானாலும் உட்கொள்ளலாம், நிச்சயமாக சிறந்த அளவுடன்.
சோயா பால் தரையில் மற்றும் வேகவைத்த சோயாபீன்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சோயா பால் தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்டது மற்றும் இயற்கையாகவே கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது, நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லை.
சோயா பாலின் நன்மைகள்
சோயா பால் குடிக்காத பெண்களை விட தினமும் சோயா பால் குடிக்கும் பெண்களுக்கு ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆபத்து 56% குறைவாக இருப்பதாக ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது. கூடுதலாக, சோயா பால் எரியும் உணர்வு போன்ற மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளை விடுவிக்கும் (வெப்ப ஒளிக்கீற்று) மற்றும் இரவில் வியர்த்தல். சோயா 65 வயதிற்குட்பட்ட பெண்களின் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டிற்கு உதவும் என்று கருதப்படுகிறது. சோயா பால் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்ற அனுமானம் இன்னும் ஆய்வு செய்யப்பட்டு வருகிறது.
சோயா பாலின் மற்ற நன்மைகளை சோயாவில் உள்ள உள்ளடக்கத்திலிருந்து பிரிக்க முடியாது. உடலுக்கு நன்மை செய்யும் சோயா பாலில் உள்ள சில உள்ளடக்கங்கள் இங்கே:
- சோயா பாலில் பசுவின் பாலைப் போலவே புரதமும் உள்ளது, ஆனால் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன.
- எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு வைட்டமின் டி முக்கியமானது. விற்கப்படும் பல சோயா பால்களில் வைட்டமின் டி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
- வைட்டமின் பி12 இரத்த சிவப்பணுக்களை உற்பத்தி செய்து இரத்த சோகையை தடுக்கிறது. வைட்டமின் பி 12 இன் ஆதாரங்களில் முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் அடங்கும். இருப்பினும், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அல்லது பசுவின் பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு, சோயா பால் உட்கொள்வது வைட்டமின் பி 12 இன் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும்.
- சோயா பாலில் துத்தநாகமும் உள்ளது (துத்தநாகம்) இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு முக்கியமானது.
- சோயாபீன்களில் ஒமேகா-3 போன்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன, இது இரத்தக் கொழுப்பு அளவைக் (மொத்த கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகள்) குறைக்க உதவுகிறது, இதனால் கரோனரி இதய நோய் மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
அதன் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நன்றி, சோயா பால் அளவு அதிகமாக இல்லாத வரை, கர்ப்பிணிப் பெண்களும் சாப்பிடுவது நல்லது.
சோயா பால் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள்
ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் உள்ளடக்கத்துடன் கூடுதலாக, பல ஆய்வுகள் சோயா பொருட்களின் நுகர்வு பின்வருபவை போன்ற அபாயங்களைக் காட்டுகின்றன.
- ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் அளவுக்கு சோயாவை உட்கொள்வது மக்களில் தைராய்டு செயல்பாட்டுக் கோளாறுகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.
- சோயாபீன்களில் உள்ள ஐசோஃப்ளேவோன் கலவைகள் விந்தணு எண்ணிக்கை குறைவதோடு தொடர்புடையதாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த அனுமானத்தின் உண்மையைக் கண்டறிய கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
- ஒவ்வாமை உள்ள குழந்தைகளுக்கு பசும்பாலுக்கு மாற்றாக சோயா பால் பொருத்தமானது அல்ல. எனவே, குழந்தைகளுக்கு சோயா பால் கொடுக்க முடிவு செய்வதற்கு முன், முதலில் மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம்.
- சோயாபீன்களில் தாவரங்களால் இயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படும் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் உள்ளன. சிலருக்கு, இந்த இரசாயனங்கள் உடலில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். உடல் இயற்கையாகவே ஈஸ்ட்ரோஜன் ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்கிறது, அதே சமயம் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் ஈஸ்ட்ரோஜன் ஹார்மோனைப் போலவே இருக்கும். அதிக அளவு சோயா பால் உட்கொள்வது உடலில் ஈஸ்ட்ரோஜன் என்ற ஹார்மோனின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்யும்.
உண்மையில், சோயாபீன்ஸ், மற்ற உணவுகளைப் போலவே, அவற்றை மிதமாக உட்கொள்ளும் வரை பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தாது. சோயா பால் போதுமான அளவு உட்கொள்வது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.
ஒரு நாளைக்கு 10 மில்லிகிராம் சோயாவை உட்கொள்வதால் மார்பக புற்றுநோய் மீண்டும் வருவதற்கான அபாயத்தை 25% வரை குறைக்கலாம். ஏனென்றால், சோயாபீன்களில் ஜெனிஸ்டீன் வடிவில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை சீரான அளவில் உட்கொள்ளும்போது புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்.
எந்த வடிவத்திலும் சோயா நுகர்வு, பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் பிற புரத தயாரிப்புகளுடன் சமநிலைப்படுத்தப்பட வேண்டும். உடலுக்கு பல்வேறு வகையான உணவுகள் தேவைப்படுவதே இதற்குக் காரணம், எனவே உடலுக்கு சோயா பாலின் நன்மைகளில் கவனம் செலுத்தாமல், உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய பல்வேறு வகையான உணவுகள் மற்றும் பானங்களை உட்கொள்ளுங்கள்.