கனோலா எண்ணெயில் அதிக அளவு நிறைவுறா கொழுப்புகள் இருப்பதால் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
இந்தோனேசியாவில் பெரும்பாலும் எண்ணெயைக் கொண்ட குடும்ப உணவுகள் மற்றும் வறுத்த உணவுகள், தாய்மார்கள் தங்கள் குடும்பங்களின் தேவைகளையும் ஆரோக்கியத்தையும் கவனித்துக்கொள்வதற்குப் பொறுப்பானவர்கள், சிறந்த எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் தேர்வு செய்யக்கூடிய எண்ணெய்களில் ஒன்று கனோலா எண்ணெய். வா, கனோலா எண்ணெயின் பல்வேறு நன்மைகளை அங்கீகரித்து, தாய்மார்கள் அதைப் பயன்படுத்த அதிக நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறார்கள்.
குடும்ப ஆரோக்கியத்திற்கான கனோலா எண்ணெயின் நன்மைகள்
கனோலா எண்ணெய் என்பது கனோலா தாவரத்தின் விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தாவர எண்ணெய் ஆகும். பொதுவாக சமையல் எண்ணெயைப் போலவே, கனோலா எண்ணெயில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு என மூன்று வகையான கொழுப்புகள் உள்ளன.
ஊட்டச்சத்து ரீதியாக, ஒரு தேக்கரண்டி கனோலா எண்ணெயில் 124 கலோரிகள் மற்றும் 16% வைட்டமின் ஈ உள்ளது. கனோலா எண்ணெயில் 64% மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பும் 28% பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பும் (ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6) உள்ளது. கனோலா எண்ணெயின் மற்றொரு நன்மை அதன் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஆகும், இது சுமார் 7% ஆகும்.
உணவு பதப்படுத்துதலில் சமையல் எண்ணெய்க்கு மாற்றாக கனோலா எண்ணெயைப் பயன்படுத்துதல், ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையுடன் இணைந்து, பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கலாம்.
1. கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும்
கனோலா எண்ணெயின் நன்மைகளில் ஒன்று கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும்.குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்கள்/இரத்தத்தில் எல்.டி.எல். கனோலா எண்ணெயில் குறைந்த அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு இருப்பதே இதற்குக் காரணம்.
அதுமட்டுமின்றி, கனோலா எண்ணெயில் உள்ள அதிக நிறைவுறா கொழுப்பு உள்ளடக்கம், நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும்.உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம்/HDL) இரத்தத்தில்.
2. ஆரோக்கியமான இதயம்
கனோலா எண்ணெய் ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிக்கவும் நல்லது. காரணம், கனோலா எண்ணெயில் உள்ள ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6 உள்ளடக்கம் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும்.
3. இரத்த சர்க்கரையை சீராக வைத்திருங்கள்
கனோலா எண்ணெயில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்புகள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல, இரத்த சர்க்கரை அளவையும் பராமரிக்க உதவும். இதன் பொருள் நீரிழிவு நோய்க்கான ஆபத்து குறைவாக இருக்கும்.
கூடுதலாக, தொடர்ந்து உட்கொண்டால், கனோலா எண்ணெய் இன்சுலின் உணர்திறனை 9% வரை அதிகரிக்கும். உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவு உள்ளவர்கள் அல்லது இரத்த சர்க்கரை அளவு சாதாரணமாக உள்ளவர்கள் இந்த நன்மையை உணரலாம்.
4. செல் சேதத்தைத் தடுக்கிறது
கனோலா எண்ணெயில் உள்ள வைட்டமின் ஈ உடல் செல்கள் சேதமடைவதைத் தடுக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஏனென்றால், வைட்டமின் ஈ ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் வெளிப்பாட்டின் காரணமாக செல் சேதத்தைத் தடுக்கும்.
5. வீக்கத்தைக் குறைக்கவும்
கனோலா எண்ணெயில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்பு உள்ளடக்கம் வீக்கத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஒரு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. அந்த வகையில், பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்கள் உருவாகும் அபாயமும் குறையும்.
நன்மைகளைப் பெற, நீங்கள் கனோலா எண்ணெயை சரியாகப் பயன்படுத்த வேண்டும். இல்லையெனில், அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் குறைக்கப்படலாம். கனோலா எண்ணெயுடன் சமைக்கும் போது, புகைப் புள்ளியைத் தாண்டாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள் (புகை புள்ளி), இது 200 டிகிரி செல்சியஸ்.
நீங்கள் கனோலா எண்ணெயை வதக்கவும், பேக்கிங் செய்யவும் மற்றும் சாலட்களுக்கு டிரஸ்ஸிங்காகவும் பயன்படுத்தலாம். உத்திகளை வைத்து பொரிப்பதை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த முறை உணவில் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க முடியும்.
ஒரு தாயாக, சமையல் எண்ணெய் உள்ளிட்ட உணவுப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் புத்திசாலித்தனமாக இருப்பது, குடும்ப உறுப்பினர்களின் ஆரோக்கியம் பராமரிக்கப்படுவதற்கு சரியான படியாகும். கனோலா எண்ணெயின் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நன்மைகள், ஆரோக்கியமான குடும்ப உணவைச் செயலாக்க இந்த எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கருத்தில் கொள்ளலாம்.