பார்லி இன்னும் சில இந்தோனேசிய மக்களின் காதுகளுக்கு அந்நியமாக இருக்கலாம். உண்மையில், ஆரோக்கியத்திற்கான பார்லியின் நன்மைகள் சிறியவை அல்ல, சிறந்த உடல் எடையை பராமரிப்பதில் இருந்து இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற பல்வேறு ஆபத்தான நோய்களைத் தடுப்பது வரை.
பார்லி அல்லது பார்லி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது நார்ச்சத்து நிறைந்த ஒரு வகை தானியமாகும். பார்லி பெரும்பாலும் ரொட்டி முதல் பேஸ்ட்ரிகள் தயாரிப்பில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், ரொட்டிகள் மற்றும் கேக்குகளாக பதப்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, பார்லியை தானியங்கள், சூப், சாலட், தேநீர் மற்றும் அரிசிக்கு மாற்றாக உட்கொள்ளலாம்.
விதைகள் மட்டுமின்றி, பார்லி செடியின் புல் பகுதியையும் பதப்படுத்தி ஆரோக்கியமான பானமாக மாற்றலாம்.
பார்லியில் உள்ள பல்வேறு சத்துக்கள்
கோதுமை போன்ற புகழ் இல்லை என்றாலும் அல்லது ஓட்ஸ், பார்லியில் எண்ணற்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். 100 கிராம் பார்லியில், 350 கலோரிகள் மற்றும் பின்வரும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- 15 கிராம் நார்ச்சத்து
- 10 கிராம் புரதம்
- 80 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
- 30 மில்லிகிராம் கால்சியம்
- 220 மில்லிகிராம் பாஸ்பரஸ்
- 80 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம்
- 280 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம்
- 2.5 மில்லிகிராம் இரும்பு
- 2 மில்லிகிராம் துத்தநாகம்
- 37 மைக்ரோகிராம் செலினியம்
அது மட்டுமல்லாமல், பார்லியில் பி வைட்டமின்கள், ஃபோலேட், வைட்டமின் கே, மாங்கனீசு மற்றும் லுடீன், ஜியாக்சாண்டின் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் உள்ளன.
ஆரோக்கியத்திற்கான பார்லியின் பல்வேறு நன்மைகள்
அதன் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் காரணமாக, பார்லியை உட்கொள்வதால் நீங்கள் பெறக்கூடிய பல நன்மைகள் உள்ளன. பின்வருபவை பார்லியின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
1. எடையை பராமரிக்கவும்
அதிக நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவாக, பார்லி உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர வைக்கும். தொடர்ந்து உட்கொள்ளும் போது, பார்லி சிறந்த உடல் எடையை பராமரிக்க உதவும்.
அது மட்டுமின்றி, பார்லியில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன் உள்ளடக்கம், வயிற்றில் உள்ள கொழுப்பு திசுக்களை குறைத்து, உடலின் மெட்டபாலிசத்தை அதிகரிக்கும்.
2. செரிமான மண்டலத்தை மென்மையாக்கும்
எடையை பராமரிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், பார்லியில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் மலச்சிக்கலைத் தடுப்பதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பார்லியில் உள்ள நார்ச்சத்து ப்ரீபயாடிக் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. அதாவது, குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை பார்லி ஆதரிக்கும். பார்லியை உட்கொள்வது வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் கோளாறுகளின் அறிகுறிகளை விடுவிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, அவை: எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி மற்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி.
3. உடலில் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கும்
பார்லி என்பது புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ள ஒரு வகை உணவு. பார்லியில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து கொலஸ்ட்ரால் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கும், எனவே இது உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும்.
இதனால், அதிக கொலஸ்ட்ரால், இருதய நோய் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தைத் தவிர்க்கலாம்.
4. இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
பார்லியில் உள்ள நார்ச்சத்து கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும், பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும். இந்த நன்மைகள் இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கவும் பார்லியை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதற்கு நல்லது.
5. நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கும்
நார்ச்சத்து மட்டுமின்றி, பார்லியில் மெக்னீசியம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் நிறைந்துள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பொருட்களின் கலவையானது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதற்கும் இன்சுலின் ஹார்மோனின் செயல்திறனை மேம்படுத்துவதற்கும் பார்லியை பயனுள்ளதாக்குகிறது. இதனால், நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.
6. பித்தப்பை நோய் வராமல் தடுக்கும்
பார்லியில் உள்ள நார்ச்சத்து பித்தப்பைக் கற்கள் உருவாவதைத் தடுக்கவும் பயன்படுகிறது. ஒவ்வொரு முறையும் பார்லி சாப்பிடும் போது பித்தப்பையில் கற்கள் உருவாகும் அபாயம் 10% வரை குறையும் என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது.
7. பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
பார்லி போன்ற அதிக நார்ச்சத்துள்ள தானியங்களைக் கொண்ட ஆரோக்கியமான உணவு, பெருங்குடல் புற்றுநோய் உட்பட பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
அதுமட்டுமின்றி, பார்லியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பொருட்கள் உள்ளன. இந்த விளைவு புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க பார்லியை பயனுள்ளதாக்குகிறது.
பலன்கள் இருந்தாலும், பார்லியை அனைவரும் சாப்பிட முடியாது. பார்லியில் பசையம் இருப்பதால், பசையம் ஒவ்வாமை அல்லது செலியாக் நோய் உள்ளவர்கள் சாப்பிடுவதற்கு இது ஏற்றதல்ல.
எனவே, உங்களுக்கு செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் ஒவ்வாமை இருந்தால், பார்லியை உட்கொள்ளும் முன் முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
நீங்கள் பார்லி அல்லது அதன் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை சாப்பிட விரும்பினால், முழு பார்லியை தேர்வு செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறது (முழு தானியங்கள்) அதிகபட்ச பலனைப் பெறுவதற்காக. கூடுதலாக, மற்ற சத்தான உணவுகளுடன் பார்லியை உட்கொள்வதை மறந்துவிடாதீர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைத் தொடரவும்.