எம்சிலருக்கு செரிமான கோளாறுகள் தோன்றும் பிறகுஉணவு சாப்பிடு எந்த பசையம் உள்ளதுசெய்ய இந்த பொருள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், அது உண்மையா?
பசையம் என்பது கோதுமை மற்றும் பார்லியில் காணப்படும் ஒரு வகை புரதமாகும். இது கோதுமை மற்றும் பார்லியில் காணப்படுவதால், இந்த தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் பசையம் தானாகவே காணப்படுகிறது. பொதுவாக பசையம் கொண்டிருக்கும் உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள் ரொட்டி, பாஸ்தா, கேக்குகள் மற்றும் தானியங்கள்.
இருக்கிறதுபசையம் ஆபத்தானது அனைவரும்?
பசையம் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்துகள் சில நோய்கள் அல்லது மருத்துவ நிலைமைகள் உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமே பொருந்தும், அதாவது:
1. செலியாக் நோய்
இந்த நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களில், பசையம் கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது வீக்கத்தைத் தூண்டும் மற்றும் சிறுகுடலின் மேற்பரப்பை சேதப்படுத்தும், இதனால் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதில் தலையிடும்.
பசையம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்ளும் போது, செலியாக் நோய் உள்ளவர்கள் வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல் மற்றும் வாய்வு ஆகியவற்றை அனுபவிக்கலாம். இரைப்பைக் குழாயின் கோளாறுகளுக்கு கூடுதலாக, பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இரத்த சோகை, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், நரம்பியல், தோல் மற்றும் இதய நோய்களை அனுபவிக்கலாம். எனவே, செலியாக் நோய் உள்ளவர்கள் பசையம் தவிர்க்க வேண்டும்.
2. செலியாக் அல்லாத பசையம் சகிப்புத்தன்மை
செரிமானக் கோளாறுகள், தலைவலி, பலவீனம் மற்றும் மூட்டு வலி போன்ற பசையம் உள்ள உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு, சிலருக்கு செலியாக் நோய் போன்ற அறிகுறிகளையும் புகார்களையும் அனுபவிக்கின்றனர். இருப்பினும், ஒரு மருத்துவர் பரிசோதித்த பிறகு, குடலில் எந்த அசாதாரணங்களும் கண்டறியப்படவில்லை.
இருப்பினும், செலியாக் நோய் உள்ளவர்களைப் போலவே, பசையம் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களும் பசையம் கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
3. ஆட்டோ இம்யூன் நோய் உறுதி
ஹாஷிமோட்டோ நோய், கிரேவ்ஸ் நோய் போன்ற சில தன்னுடல் தாக்க நோய்கள் உள்ளவர்கள், முடக்கு வாதம், செலியாக் நோய் உருவாகும் அபாயம் உள்ளது. நீங்கள் இந்த தன்னுடல் தாக்க நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
4. பிற குடல் நோய்கள்
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குளுட்டன் புகார்களை ஏற்படுத்துவதாகவும் சந்தேகிக்கப்படுகிறது எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி மற்றும் குடல் அழற்சி. எனவே, இரண்டு நிலைகளிலும் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பசையம் கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
பசையம் இல்லாத உணவை வாழ்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
பசையம் இல்லாத உணவு இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் எடை கட்டுப்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது, ஆனால் இது பொதுவாக உணவு நுகர்வுடன் தொடர்புடையது மற்றும் குறிப்பாக அல்ல.
மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள உடல்நலப் பிரச்சனைகள் எதுவும் உங்களுக்கு இல்லாவிட்டாலும், பசையம் இல்லாத உணவுகளை உண்ணலாம். இருப்பினும், நீங்கள் உட்கொள்ளும் உணவுப் பொருட்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைக் கண்காணிக்கவும்.
பசையம் இல்லாத உணவில் இருக்கும்போது, நிச்சயமாக, கோதுமை மற்றும் பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்து வகையான உணவுகளையும் நீங்கள் தவிர்ப்பீர்கள். ஆபத்து என்னவென்றால், நீங்கள் இந்த உணவுகளைத் தவிர்க்கும்போது, நீங்கள் பி வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து குறைபாடுகளுக்கு ஆளாக நேரிடும். துத்தநாகம், மற்றும் இரும்பு. எனவே, காய்கறிகள், பழங்கள், அரிசி அல்லது பழுப்பு அரிசி மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சிகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் இந்த ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை சந்திக்க முயற்சிக்கவும்.
பசையம் இல்லாதவை என்று கூறும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களைப் பற்றி நீங்கள் அதிகம் விமர்சிக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த உணவுகள் ஆரோக்கியமானவை அல்ல. பசையம் இல்லாத பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பொதுவாக நிறைய பதப்படுத்தப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கொழுப்புகள் அதிகமாக உட்கொள்ளும் போது தீங்கு விளைவிக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
கூடுதலாக, பசையம் இல்லாத பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பொதுவாக அதிக புரதம், ஃபோலிக் அமிலம் (வைட்டமின் பி9), நியாசின் (வைட்டமின் பி3) மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான பிற பி வைட்டமின்கள் இல்லை.
முடிவில், பசையம் கொண்ட உணவுகளை உண்பது சில மருத்துவ நிலைமைகள் உள்ளவர்களுக்கு உண்மையில் தீங்கு விளைவிக்கும். உங்களுக்கு செலியாக் நோய், பசையம் சகிப்புத்தன்மை அல்லது தன்னுடல் தாக்க நோய் இருந்தால், பசையம் இல்லாத உணவு உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
ஆனால் உங்களுக்கு இந்த நிலைமைகள் இல்லை என்றால், நீங்கள் பசையம் உள்ள உணவுகளை சாப்பிடலாம். சந்தேகம் இருந்தால், உங்கள் நிலைக்கு ஏற்ற உணவு விருப்பத்தை வழங்க உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
எழுதியவர்:
டாக்டர். ஐரீன் சிண்டி சுனூர்