சிவப்பு ஓக்ராவின் நன்மைகள் மக்களிடையே பெருகிய முறையில் பிரபலமாக உள்ளன. சிவப்பு ஓக்ராவில் புரதம் நிறைந்துள்ளது. அதுமட்டுமின்றி, ஓக்ராவில் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன.
100 கிராம் சிவப்பு ஓக்ராவில் சுமார் 3 கிராம் நார்ச்சத்து, 23 மில்லிகிராம் (மி.கி) வைட்டமின் சி மற்றும் 31 மி.கி வைட்டமின் கே ஆகியவை உள்ளன. கூடுதலாக, சிவப்பு ஓக்ராவில் வைட்டமின் ஏ போன்ற குறைவான முக்கியத்துவம் இல்லாத பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. , B2, B3, B6, B9, கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம் மற்றும் துத்தநாகம்.
இந்த பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் சிவப்பு ஓக்ராவை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக, உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு சிவப்பு ஓக்ராவின் நன்மைகள் என்னவென்று பலருக்குத் தெரியாது.
சிவப்பு ஓக்ராவின் பல்வேறு நன்மைகள்
நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சிவப்பு ஓக்ராவின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே:
1. மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும்
சிவப்பு ஓக்ராவில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. எனவே, சிவப்பு ஓக்ரா குடல் இயக்கத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் மலம் கழித்தல் அல்லது மலச்சிக்கல் (மலச்சிக்கல்) ஆகியவற்றில் உள்ள சிரமத்தை சமாளிக்கும் என்று நம்பப்படுவது இயற்கையானது.
2. இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும்
மலச்சிக்கலை சமாளிப்பதுடன், சிவப்பு ஓக்ராவில் உள்ள நார்ச்சத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் நல்லது என்று நம்பப்படுகிறது. ஏனென்றால், சிவப்பு ஓக்ராவில் உள்ள நார்ச்சத்து இன்சுலின் ஹார்மோனின் வேலையை அதிகரிக்கச் செய்யும், எனவே இது உடலில் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
3. கொலஸ்ட்ரால் குறையும்
சிவப்பு ஓக்ராவில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும். அதனால்தான், சிவப்பு ஓக்ரா பக்கவாதம், இதய நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
4. பாலுணர்வை அதிகரிக்கும்
அதன் அதிக மெக்னீசியம் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, சிவப்பு ஓக்ரா என்பது பாலியல் தூண்டுதலைத் தூண்டும் உணவுகளில் ஒன்றாகும். மக்னீசியத்துடன் கூடுதலாக, சிவப்பு ஓக்ராவில் பி வைட்டமின்கள், ஃபோலேட், துத்தநாகம், மற்றும் பிறப்புறுப்பு உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும் இரும்பு.
5. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
சிவப்பு ஓக்ராவில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது. சிவப்பு ஓக்ரா போன்ற வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ள உணவுகளை சாப்பிடுவது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. வைட்டமின் சி இன் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் எதிர்மறையான விளைவுகளையும் எதிர்க்க முடியும்.
சிவப்பு ஓக்ராவுடன் சமையல்
உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு இது நன்மை பயக்கும் என்றாலும், சிலர் சிவப்பு ஓக்ராவை சாப்பிட தயங்குகிறார்கள், ஏனெனில் அதன் மெலிதான அமைப்பு. இப்போது, இதைப் போக்க, நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய கறி மசாலா ஓக்ராவின் செய்முறை இங்கே உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்
- 300 கிராம் ஓக்ரா
- 350 கிராம் மீன்
- 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி விதைகள்
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- சுவைக்கு ஏற்ப காய்ந்த மிளகாய்
- 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
- 6 கிராம்பு
- டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் தூள்
- 1 நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1 பெருஞ்சீரகம்
- பூண்டு 3 கிராம்பு
- 1 இலவங்கப்பட்டை
- 275 மிலி தேங்காய் பால்
- 118 மில்லி தண்ணீர்
எப்படி செய்வது
- கிராம்பு, சீரகம், கொத்தமல்லி விதைகள், மிளகாய் தூள், மிளகாய் மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவற்றை ப்யூரி செய்யவும்.
- சூடான பானையில் அரைத்த மசாலாவைச் சேர்க்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். நல்ல வாசனை வந்ததும், பூண்டு, எண்ணெய், வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாக்க ஆரம்பித்தவுடன், தண்ணீரில் ஊற்றவும், சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கிளறவும்.
- அதன் பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் இலவங்கப்பட்டை, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் தேங்காய்ப்பால் சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
- ஓக்ரா மற்றும் மீனை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மூடி வைக்கவும். மீன் முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சிவப்பு ஓக்ராவின் நன்மைகளை வீணாக்காதீர்கள். பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுடன் உங்கள் தினசரி மெனுவில் ஓக்ராவை உள்ளிடவும். இருப்பினும், உங்களுக்கு சிறப்பு சுகாதார நிலைமைகள் இருந்தால், சிவப்பு ஓக்ராவை உட்கொள்ளும் முன் முதலில் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.