டிஆன் செலரி பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என நிரப்பு maசகான்இந்தோனேசியாவில். பொதுவாக செலரி இலைகள் புதிதாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் டிஷ் மேல் தெளிக்கப்படும். இது உணவை மிகவும் சுவையாக மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், செலரி இலைகளின் நன்மைகள் ஆரோக்கியத்திற்கும் கூட மிகவும் அழகாக.
ஆராய்ச்சியின் படி, செலரி இலைகளில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் உள்ளது. ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் காரணமாக உடல் செல்களுக்கு ஏற்படும் சேதத்தை குறைக்க செயல்படும் பொருட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். செலரி இலைகளின் உள்ளடக்கம், மருந்துகளை தயாரிப்பதில் ஒரு மூலப்பொருளாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
செலரி இலைகளின் பல்வேறு நன்மைகள்
செலரியின் விதைகள், தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் உட்பட செலரியின் நன்மைகளை நிரூபிக்க பல்வேறு ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டுள்ளன. இதை மேலும் புரிந்து கொள்ள, செலரி இலைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கான சில சாத்தியமான நன்மைகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:
- இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்ஆராய்ச்சி முடிவுகளின் அடிப்படையில், செலரி சாறு உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. சிறுநீரக ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களும் செலரியில் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. இந்த பொருள் சாறு வடிவில், சப்ளிமெண்ட்ஸ் செய்ய முடியும்.
- புற்றுநோயைத் தடுக்கும்செலரி இலை சாறு பெரும்பாலும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு ஆய்வில், செலரி இலை சாறு வயிற்றைச் சுற்றியுள்ள புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலைத் தடுக்கும் திறனைக் காட்டியது.
- சீரான செரிமானம்செலரி இலைகளில் உள்ள பெக்டின் அடிப்படையிலான பாலிசாக்கரைடுகளின் உள்ளடக்கம் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், அல்சர் நோயைத் தடுக்கவும், சேதமடைந்த வயிற்றுப் புறணியை சரிசெய்யவும் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் உதவும்.
- மாதவிடாய் வலியை போக்கும்பல பிற பொருட்களின் கலவையுடன் செலரி விதைகளை உட்கொள்வது மாதவிடாய் காலத்தில் உணரப்படும் வலியின் தீவிரத்தையும் கால அளவையும் குறைக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
- கொசுக்களை விரட்டுங்கள்ஆராய்ச்சியின் படி, செலரி சாறு கொண்ட கொசு விரட்டி ஜெல் 4 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக நீடிக்கும். மற்ற கொசு விரட்டும் பொருட்களின் கலவையுடன் செலரியின் செயல்திறன் கொசுக்களை விரட்டுவதில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.
மேலே உள்ள சில நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, செலரி தலைவலி, பசியின்மை, சோர்வு, குழந்தையின் தலைமுடிக்கு ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் குடல் இயக்கங்களைத் தொடங்க உதவும் என்று கருதப்படுகிறது. செலரி ஒரு தளர்வு அல்லது தசை தளர்த்தும் திறன் காரணமாக, உடலை மிகவும் தளர்வாகவும், நன்றாக தூங்கவும் செய்யும் என்று நம்பப்படுகிறது.
இது பல நன்மைகள் இருந்தாலும், நீங்கள் செலரி சாறு சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுக்க விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது, இந்த மூலப்பொருளுக்கு ஒவ்வாமை வரலாறு இருந்தால், இரத்தக் கோளாறுகள், சிறுநீரக கோளாறுகள் அல்லது குறைந்த இரத்த அழுத்தம் .
செலரி இலைகளை எவ்வாறு செயலாக்குவது
சமையலில் ஒரு நிரப்பு பொருளாக மட்டும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, செலரி இலைகளை சாறாக பதப்படுத்தலாம். செலரி சாறு தயாரிக்க, நீங்கள் கீரை, பேரிக்காய் அல்லது எலுமிச்சை சாறு போன்ற பல்வேறு பொருட்களை சேர்க்கலாம்.
செலரி சாறு தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, செலரியை சிறிய துண்டுகளாகவும் மற்ற பொருட்களாகவும் வெட்டி, பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். பிறகு கலந்து வைத்திருக்கும் சாற்றை வடிகட்டி குடிக்கவும்.
ஜூஸ் கலவையைத் தவிர, செலரியை புதிய பானமாகவும் பரிமாறலாம். செலரி மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் திரவ சர்க்கரையை ஒரு கண்ணாடிக்குள் வைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு அல்லது சோடா சேர்க்கவும், பின்னர் ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.
செலரி ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாகவும் இருக்கலாம். நீங்கள் புதிய செலரி தண்டுகளை தயார் செய்கிறீர்கள். நடுத்தர அளவில் வெட்டி, பின்னர் பாதியாக வெட்டவும். செலரி குச்சிகளில் இரண்டு தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்க்கவும், உங்கள் செலரி சிற்றுண்டி அனுபவிக்க தயாராக உள்ளது.
செலரி இலைகளின் பல்வேறு நன்மைகளைப் பெறுவது கடினம் அல்ல. மேற்கூறியவாறு சாறு தயாரிப்பதுடன், சுவைக்கு ஏற்ப பல்வேறு வழிகளில் செலரியை பதப்படுத்தலாம். செலரியை உட்கொள்ளும் முன் ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும், குறிப்பாக உங்களுக்கு சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருந்தால். செலரியை உட்கொண்ட பிறகு உங்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால் உடனடியாக மருத்துவரை அணுகவும்.