எல்அம்மா உடலில் அடிக்கடி கருதப்படுகிறதுமெங்தோற்றம் அல்லது ஆரோக்கியத்தில் தலையிட. உடலுக்கு கொழுப்பின் செயல்பாடு அதிகம் என்றாலும். உடலில் கொழுப்பு இருப்பது தோற்றத்தில் தலையிடும் மற்றும் அளவு இருந்தால் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும் அதிகப்படியான.
புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் போலவே கொழுப்பும் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும். ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற சொந்தமாக உற்பத்தி செய்ய முடியாத கொழுப்புகள் உடலுக்குத் தேவை. உங்கள் உணவுப் பகுதிகளில் கொழுப்பு இருப்பது சீரான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைப் பராமரிக்க முக்கியம்.
பல்வேறு மனித உடலுக்கு கொழுப்பின் செயல்பாடுகள்
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அன்றாட நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்வதில் உடலுக்கு கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது. மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் கொழுப்பின் பல செயல்பாடுகள் உள்ளன:
- எம்உடல் வைட்டமின்களை உறிஞ்ச உதவுகிறது ஏ, டி மற்றும் ஈ
இந்த வைட்டமின்களில் சில கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள். எனவே, உடலால் உறிஞ்சப்படுவதற்கு, இந்த வைட்டமின் கொழுப்பின் உதவி தேவைப்படுகிறது.
- உடலுக்கு ஆற்றல் ஆதாரம்
தினசரி செயல்பாடுகளை மேற்கொள்வதில் உடலுக்கு ஆற்றல் ஆதாரமாகவும் கொழுப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், ஆற்றலை அதிகரிக்க நீங்கள் கொழுப்பை அதிகமாக உட்கொள்ளலாம் என்று அர்த்தமல்ல.
- தோல் மற்றும் முடிக்கு ஊட்டமளிக்க உதவுகிறது
உடலுக்கு தேவையான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆற்றல் மூலங்களை உறிஞ்சும் செயல்முறைக்கு உதவுவதோடு, கொழுப்பு ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் முடியை பராமரிக்க உதவுகிறது.
- உடலை சூடாக வைத்திருக்கும்கொழுப்பு உடலுக்கு இன்சுலேட்டராக செயல்படுகிறது. தடிமனான ஆடைகளை அணிவதைப் போலவே கொழுப்புச் சத்து உடல் சூட்டை உண்டாக்கும்.
- உடல் உறுப்புகளைப் பாதுகாக்கவும்உடல் உறுப்புகளை சேதமடையாமல் பாதுகாக்கவும் கொழுப்பு உதவுகிறது. கூடுதலாக, கொழுப்பு செல்களை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்கிறது, எனவே உடல் சரியாக செயல்பட முடியும்.
வெரைட்டி மற்றும் கொழுப்பின் ஆதாரம்
கொழுப்பின் அதிகபட்ச செயல்பாட்டைப் பெற, உணவில் உள்ள பல்வேறு வகையான கொழுப்பைப் புரிந்துகொள்ள இது உதவுகிறது, அவற்றுள்:
- மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு
இந்த நிறைவுறா கொழுப்புகள், எல்டிஎல் அல்லது கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும், உடலில் எச்டிஎல் அல்லது நல்ல கொழுப்பின் அளவைப் பராமரிப்பதன் மூலமும், ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிக்க உதவும். இந்த கொழுப்புகள் வெண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், ஹேசல்நட்ஸ், பாதாம் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன.
- பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உடலில் எல்டிஎல் அளவைக் குறைக்க உதவும். ஒமேகா-6 மற்றும் ஒமேகா-3 ஆகியவை பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு வகைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இந்த கொழுப்பு சால்மன், டுனா, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் ஆளிவிதை ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.
- டிரான்ஸ் கொழுப்புடிரான்ஸ் ஃபேட் என்பது ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்பு வகையாகும், ஏனெனில் இது உடலில் எல்டிஎல் அளவை அதிகரிக்கலாம், எனவே இது அதிகமாக உட்கொண்டால் பக்கவாதம், வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இதய பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். இந்த வகை கொழுப்பு பிரஞ்சு பொரியல், பிஸ்கட், டோனட்ஸ், பீட்சா அல்லது பாப்கார்ன் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களில் காணப்படுகிறது.
- நிறைவுற்ற கொழுப்பு
உடலில் கெட்ட கொழுப்பை அதிகரிக்கும் என்பதால், நிறைவுற்ற கொழுப்பு உண்மையில் தவிர்க்கப்படுவது நல்லது. நிறைவுற்ற கொழுப்பு நிறைவுறா கொழுப்பிலிருந்து வித்தியாசமாக இருக்கும், ஏனெனில் அது பொதுவாக திட வடிவமாக மாறும் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் உறைந்துவிடும். இந்த கொழுப்பு வெண்ணெய், முட்டை, சிவப்பு இறைச்சி, பால், பாலாடைக்கட்டி அல்லது கோழி தோல் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.
உடல் எடையை குறைத்து ஆரோக்கியமாக இருக்க விரும்புவோருக்கு இது பெரும்பாலும் எதிரியாக இருந்தாலும், உடலுக்கு கொழுப்பு தேவையே இல்லை என்று அர்த்தம் இல்லை. ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உடல் ஆரோக்கியத்தின் சமநிலையை பராமரிப்பதில் சில கொழுப்புகளின் செயல்பாடு உண்மையில் மிகவும் முக்கியமானது. மிக முக்கியமாக, கொழுப்பை விகிதத்தில் உட்கொள்ள வேண்டும் மற்றும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.