சிலருக்கு கண் ஆரோக்கியத்திற்கு தக்காளியின் நன்மைகள் மட்டுமே தெரியும். உண்மையில், பெரும்பாலும் காய்கறி என்று தவறாகக் கருதப்படும் இந்தப் பழம், புற்றுநோயைத் தடுப்பது மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது போன்ற ஆரோக்கியத்துக்கும் நல்லது.
இந்தோனேசியாவில் பல்வேறு வகையான தக்காளிகள் பயிரிடப்படுகின்றன. பொதுவாக ஒவ்வொரு வகை தக்காளிக்கும் வெவ்வேறு அளவு, நிறம் மற்றும் சுவை இருக்கும். இந்த பழம் பெரும்பாலும் நேரடியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, சாறு பதப்படுத்தப்படுகிறது, அல்லது சமையல் பொருட்களின் கலவையாகும்.
தக்காளி குறைந்த கலோரி மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, ஃபோலேட் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த பழங்கள் என்று அறியப்படுகிறது. இந்த பழத்தில் லைகோபீன், லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் போன்ற பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் உள்ளன.
ஆரோக்கியத்திற்கான தக்காளியின் பல்வேறு நன்மைகள்
தக்காளியில் உள்ள பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று நம்பப்படுகிறது. சரி, நீங்கள் பெறக்கூடிய தக்காளியின் சில நன்மைகள் இங்கே:
1. புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது
தக்காளியில் லைகோபீன் என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் உள்ளது, இது புரோஸ்டேட் புற்றுநோய், நுரையீரல் புற்றுநோய் மற்றும் வயிற்று புற்றுநோய் போன்ற பல வகையான புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலைத் தடுக்கிறது.
அதுமட்டுமின்றி, தக்காளிக்கு இயற்கையான நிறத்தைத் தரும் கரோட்டினாய்டுகளின் உள்ளடக்கம், மார்பகப் புற்றுநோய் பரவுவதைத் தடுப்பதற்கு நல்லது என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த ஒரு தக்காளியின் நன்மைகளை உறுதிப்படுத்த இன்னும் ஆராய்ச்சி தேவை.
2. அழுத்தத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் கட்டுப்படுத்துதல்
தக்காளி உட்பட பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க நன்மை பயக்கும். இந்த நன்மை தக்காளியில் உள்ள பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்திலிருந்து வருகிறது, இது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும் சோடியத்தின் விளைவைக் குறைக்கும்.
எனவே, உயர் ரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள், ரத்த அழுத்தத்தை சாதாரணமாக வைத்துக்கொள்ள, தக்காளி சாப்பிடுவது நல்லது.
3. கேவை வைத்திருத்தல்இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியம்
தக்காளியில் உள்ள லுடீன் மற்றும் லைகோபீனின் உள்ளடக்கம் கெட்ட கொழுப்பின் (எல்டிஎல்) அளவைக் குறைத்து, இரத்த நாளங்களில் அடைப்பு ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும். இந்த விளைவு தக்காளியை இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்தைத் தடுக்கும் சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாக ஆக்குகிறது.
4. சருமத்தின் முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கவும்
தக்காளியில் உள்ள கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் லைகோபீன் ஆகியவை உடலில் கொலாஜன் உற்பத்தி குறைவதைத் தடுக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. கூடுதலாக, தக்காளியில் உள்ள வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் கொலாஜன் தூண்டுதலாகவும் செயல்படுகிறது.
இந்த தக்காளியின் நன்மைகள் சருமத்தின் முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கப் பயன்படுகிறது, இது சுருக்கங்கள் மற்றும் நேர்த்தியான கோடுகள், தோல் தொய்வு மற்றும் மந்தமான தோற்றம் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
5. காவலர் கண் ஆரோக்கியம்
தக்காளியில் உள்ள லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் உள்ளடக்கம் கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க ஒரு நல்ல ஊட்டச்சத்து ஆகும். லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் இரண்டு வகையான வைட்டமின் ஏ ஆகும், அவை மாகுலர் டிஜெனரேஷன் போன்ற வயது தொடர்பான கண் பாதிப்புகளைத் தடுக்கும்.
இரண்டு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும் செல்போன்கள் அல்லது கணினிகளில் இருந்து வரும் நீல ஒளியின் கண் பாதிப்பைத் தடுக்கின்றன.
6. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
தக்காளி உணவுக்குப் பிறகு உடலில் உள்ள இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும் கட்டுப்படுத்தவும் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். இந்த தக்காளியின் நன்மைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
இருப்பினும், நீரிழிவு நோய்க்கான தக்காளியின் நன்மைகள் இன்னும் கூடுதல் ஆய்வு தேவை.
7. மனநிலையை உறுதிப்படுத்தவும்
தக்காளி மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராட ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் ஆல்பா-லிபோயிக் அமிலத்தின் நல்ல மூலமாகும். ஃபோலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் அதிகப்படியான ஹோமோசைஸ்டீன் அமினோ அமிலத்தைத் தடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, இது செரோடோனின் மற்றும் டோபமைன் போன்ற முக்கியமான ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியைக் குறைக்கும்.
இரண்டு ஹார்மோன்களும் மனநிலையை கட்டுப்படுத்தும். எனவே, குறிப்பாக மனச்சோர்வு உள்ளவர்கள் மனநிலையை உறுதிப்படுத்த தக்காளி உட்கொள்வது நல்லது.
8. சீரான செரிமானம்
இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மட்டுமின்றி, தக்காளியில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் நீர்ச்சத்து செரிமான மண்டலத்தை சீராக்கவும் பயன்படுகிறது. நார்ச்சத்து ஆரோக்கியமான செரிமானப் பாதையை பராமரிக்கவும், மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் அறியப்படுகிறது.
9. எடை குறையும்
தக்காளி குறைந்த கலோரிகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளைக் கொண்ட ஒரு பழமாகும், எனவே உடல் எடையை குறைக்கும் உங்களில் சாப்பிடுவது நல்லது. ஏனெனில் தக்காளியில் உள்ள பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உணவுக் கட்டுப்பாட்டின் போது ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முடியும்.
நீங்கள் பெறக்கூடிய ஆரோக்கியத்திற்கான தக்காளியின் பல்வேறு நன்மைகள் இவை. தக்காளியின் நன்மைகள் பற்றிய பல்வேறு கூற்றுகளுக்கு இன்னும் கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்பட்டாலும், உங்கள் தினசரி உணவில் தக்காளியைச் சேர்க்கத் தயங்காதீர்கள்.
தக்காளி பொதுவாக பாதுகாப்பானது மற்றும் அரிதாக ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், தக்காளியில் அமிலத்தன்மை இருப்பதால், நீங்கள் தக்காளி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளி பொருட்களின் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும், குறிப்பாக நீங்கள் வயிற்று புண்களால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள்.
உங்களுக்கு சில மருத்துவ நிலைகளின் வரலாறு இருந்தால் மற்றும் தக்காளி சாப்பிட தயங்கினால், முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும். உங்கள் உடல்நிலை மற்றும் தேவைகளுக்கு ஏற்ப தக்காளி உட்கொள்ளும் அளவை மருத்துவர் வழங்குவார்.