ஆரோக்கியத்திற்கான முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் நன்மைகள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக அறியப்படுகின்றன ஐரோப்பாவில். அதன் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, பல பண்புகளைக் கொண்ட இலைகள் பாரம்பரிய மருத்துவமாக தலைமுறைகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றனநான்அன்று அங்கு.
கேல் என்பது ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் கடுகு கீரைகளுடன் முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி ஆகும். உணவுப் பெயர் சூப்பர்ஃபுட் மேலும் இந்த மிகவும் சத்தான தாவர அடிப்படையிலான உணவு எண்ணற்ற நன்மைகளை கொண்டுள்ளது.
முட்டைக்கோஸில் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் உணவில் மிகவும் பொதுவானது சுருள் இலைகள், கரும் பச்சை நிறம் மற்றும் கடினமான, நார்ச்சத்துள்ள தண்டுகள்.
முட்டைக்கோஸ் இலை ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
ஆரோக்கியத்திற்கான கேல் இலைகளின் நன்மைகளை அதன் ஏராளமான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திலிருந்து பிரிக்க முடியாது. 70 கிராம் கேல் இலைகளில் சுமார் 33 கலோரிகள் மற்றும் பல்வேறு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவற்றுள்:
- 6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
- 3.5 கிராம் நார்ச்சத்து
- 3 கிராம் புரதம்
- வைட்டமின் கே தினசரி தேவையில் கிட்டத்தட்ட 700%
- வைட்டமின் ஏ தினசரி தேவையில் 200% க்கும் அதிகமானவை
- வைட்டமின் சி தினசரி தேவையில் 100% க்கும் அதிகமானவை
- கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளிட்ட தாதுக்கள்
அது மட்டுமல்லாமல், முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், மாங்கனீஸ், தியாமின் (வைட்டமின் பி1), ரிபோஃப்ளேவின் (வைட்டமின் பி2), மற்றும் நியாசின் (வைட்டமின் பி3) மற்றும் பீட்டா கரோட்டின், ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் உள்ளன. பாலிபினால்கள். அதிக அளவில் காணப்படும் ஃபிளாவனாய்டுகளின் தனித்துவமான வகைகளில் ஒன்று குவெர்செடின் மற்றும் கேம்பெரோல்.
கேல் இலைகளின் பல்வேறு நன்மைகள்
இதில் உள்ள பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கருத்தில் கொண்டு, முட்டைக்கோஸ் இலைகள் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் ஒன்றாக அழைக்கப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை.
நீங்கள் பெறக்கூடிய முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் பல்வேறு நன்மைகள் பின்வருமாறு:
1. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
கேல் இலைகள் நல்ல புற்றுநோய் எதிர்ப்பு திறன் கொண்டவை. முட்டைக்கோசின் நன்மைகள், அதில் உள்ள உயிரியல் சேர்மங்களின் தொகுப்பிலிருந்து பெறப்படுகின்றன, அவை உடலின் நச்சுத்தன்மை செயல்முறையை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் டிஎன்ஏ சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன, இதனால் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம்.
மேலும் என்ன, முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் ஏராளமான வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் வீக்கத்தைக் குறைக்கும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் மற்றும் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் ஆபத்துகளைத் தடுக்கும். இந்த பண்புகள் உங்கள் உடலை புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாப்பதற்கும் பங்களிக்கின்றன.
2. ஆரோக்கியமான இதயம்
உங்களில் இதய நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு அல்லது தடுக்க விரும்புபவர்களுக்கு கேல் இலைகள் சரியான உணவுத் தேர்வாக இருக்கும். காரணம், முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் பல்வேறு பொருட்கள் உள்ளன, அவை இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன, அத்துடன் தமனி சுவர்களில் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகின்றன.
கேலின் இந்த நன்மை 12 வாரங்களுக்கு தினமும் கேல் ஜூஸை உட்கொள்வதன் மூலம் நல்ல கொழுப்பின் (HDL) அளவை கிட்டத்தட்ட 30% அதிகரிக்கவும், கெட்ட கொழுப்பை (LDL) 10% குறைக்கவும் முடியும் என்று ஆராய்ச்சி மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
உண்மையில், வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் அதே ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது என்று ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது கொலஸ்டிரமைன், அதாவது அதிக கொழுப்பைக் குறைக்கும் மருந்துகள்.
3. கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
பலவீனமான பார்வை என்பது வயதான அறிகுறிகளில் ஒன்றாகும், அதை மறுக்க முடியாது. அதிர்ஷ்டவசமாக, கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில எளிய விஷயங்கள் உள்ளன. அவற்றுள் ஒன்று கோஸ் இலைகளை தவறாமல் சாப்பிடுவது.
முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் நன்மைகள் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் காரணமாகும் ஜீயாக்சாந்தின் மற்றும் லுடீன் இது உங்கள் கண்ணின் விழித்திரை மற்றும் லென்ஸை மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை போன்ற பொதுவான கண் நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்.
4. நான்இரத்த உறைதல் அமைப்பின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது
முட்டைக்கோஸ் இலைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு வைட்டமின் K இன் நல்ல மூலமாகும். இந்த வைட்டமின் இரத்தம் உறைதல் செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த செயல்முறை குறுக்கிடப்பட்டால், உடலில் அதிகப்படியான இரத்தப்போக்கு ஏற்படலாம்.
5. நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கும்
முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் உள்ள மாங்கனீசு மற்றும் மெக்னீசியம் இன்சுலின் எதிர்ப்பின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். இது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவதை எளிதாக்குகிறது, எனவே உங்கள் வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்களை உருவாக்கும் ஆபத்து குறைவாக இருக்கும்.
கீரையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். சாலட்களில் முட்டைக்கோஸ் சேர்ப்பது போன்ற பல்வேறு எளிய வழிகளில் நீங்கள் அதை உட்கொள்ள ஆரம்பிக்கலாம். மிருதுவாக்கிகள், ஓட்ஸ், அல்லது சூப்.
முட்டைக்கோஸை உட்கொள்வதைத் தவிர, பலவகையான காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் மூலங்களை உட்கொள்வதன் மூலம் உங்கள் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை தொடர்ந்து பூர்த்தி செய்ய மறக்காதீர்கள். தேவைப்பட்டால், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்ல உணவு மற்றும் உணவைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்கவும்.