கேடலேஸ் என்சைம் பயனுள்ளது பெராக்சைடுகளின் திரட்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் செல்லுலார் உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களை பெராக்சைடுகளால் சேதமடையாமல் பாதுகாக்கிறது, அவை பல்வேறு வளர்சிதை மாற்ற எதிர்வினைகளால் தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்களாகும்.
கேடலேஸ் என்பது ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு நீர் மற்றும் ஆக்ஸிஜனாக உடைக்கப்படும் எதிர்வினையை ஊக்குவிக்கும் ஒரு நொதியாகும். இந்த ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு கலவையானது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் ஆக்ஸிஜனை ஆற்றல் மூலமாகப் பயன்படுத்தும் ஒவ்வொரு செல்லின் முறிவு தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். ஆக்ஸிஜனைப் பயன்படுத்தும் ஒவ்வொரு உயிரினத்தின் உடலிலும் இந்த கேடலேஸ் என்சைம் உள்ளது. மனிதர்கள் போன்ற பாலூட்டிகளில், இந்த நொதி முக்கியமாக கல்லீரலில் காணப்படுகிறது.
கேடலேஸ் என்சைம்கள் பல்வேறு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உணவுத் தொழிலில், உணவுப் பொருட்களைப் பாதுகாக்க என்சைம் கேடலேஸ் மற்ற நொதிகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது. இந்த நொதி சில பானங்கள் மற்றும் உணவுகள் தயாரிப்பிலும் சக்தியளிக்கிறது. அதுமட்டுமின்றி, கழிவுநீரில் உள்ள ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடை உடைக்க கேடலேஸ் என்சைம் பயன்படுகிறது.
மேலே உள்ள பல்வேறு நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, கேடலேஸ் என்சைம் மனித ஆரோக்கியத் துறையில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, நரை முடியை உருவாக்கும் செயல்பாட்டில், உடலில் ஆல்கஹால் உடைந்து, மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் போன்ற சில நோய்களில் செல் சேதத்தை மெதுவாக்குகிறது. உயிரியல் செயல்பாட்டில், இந்த நொதி செல்கள் வீக்கம், அப்போப்டொசிஸ் (செல் இறப்பு), வயதான (முதுமை), மற்றும் புற்றுநோய்.
மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ்
மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் என்பது மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை உள்ளடக்கிய ஒரு நாள்பட்ட நோயாகும். நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மெய்லினை (நரம்பு இழைகளைச் சுற்றியுள்ள பாதுகாப்பு அடுக்கு) தாக்குவதால் இந்த நோய் ஏற்படுகிறது, இதனால் வீக்கம் மற்றும் வடுக்கள் அல்லது புண்கள் ஏற்படுகின்றன. இது உடல் முழுவதும் சிக்னல்களை அனுப்புவதை மூளை கடினமாக்குகிறது மற்றும் சில சமயங்களில் தீவிர பக்கவாதத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
இருப்பினும், ஆராய்ச்சியின் படி, உடலில் உள்ள Nrf2 பாதையை செயல்படுத்துவதன் மூலம் மெய்லின் அடுக்கை மீண்டும் உருவாக்க முடியும். Nrf2 பாதை என்பது உடல் முழுவதும் உள்ள ஒவ்வொரு உயிரணுவிலும் காணப்படும் ஒரு சக்திவாய்ந்த புரதமாகும், மேலும் இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
செயல்படுத்தப்படும் போது, Nrf2 பாதையானது கேடலேஸ், குளுதாதயோன் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற நொதிகளை உருவாக்குகிறது. சூப்பர் ஆக்சைடு டிஸ்முடேஸ் (SOD). இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற நொதி பல ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குவதற்கு போதுமான சக்தி வாய்ந்தது, அதாவது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. செயல்படுத்தப்பட்ட Nrf2 பாதையானது மெய்லின் முறிவு விகிதத்தைக் குறைப்பதில் வெற்றிகரமாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உருவாக்கம், குறிப்பாக வடிவத்தில் எதிர்வினை ஆக்ஸிஜன் இனங்கள் (ROS) மற்றும் எதிர்வினை நைட்ரஜன் இனங்கள் (ஆர்என்எஸ்), கேடலேஸ் என்சைம்கள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற நொதிகளின் அளவு சமநிலையின்மையுடன், லிப்பிடுகள் (கொழுப்புகள்), புரதங்கள் மற்றும் டிஎன்ஏ பொருள் (டிஎன்ஏ மற்றும் ஆர்என்ஏ) ஆகியவற்றின் கூறுகள் உட்பட செல் கட்டமைப்புகளுக்கு சேதத்தை ஏற்படுத்தும். இந்த வினைத்திறன் கூறுகளின் உருவாக்கம் உயிரணுக்களின் மைட்டோகாண்ட்ரியாவையும் பாதிக்கிறது (செல்களில் ஆற்றலை உருவாக்கும் பகுதி). இறுதியில், மைட்டோகாண்ட்ரியாவில் உள்ள புரதங்கள், லிப்பிடுகள் மற்றும் டிஎன்ஏ போன்ற உயிர்வேதியியல் கூறுகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைக்கு உட்படும். இந்த செயல்முறை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் என்று அழைக்கப்படுகிறது (ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம்) இந்த செயல்முறை அல்சைமர் நோய், ஹண்டிங்டன் நோய், மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் மற்றும் பார்கின்சன் போன்ற நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களுடன் தொடர்புடையதாக கருதப்படுகிறது.
ஆல்கஹால் வளர்சிதை மாற்றம்
கேடலேஸ் என்பது ஒரு நொதியாகும், இது உடலில் இருந்து ஆல்கஹால் உடைக்க அல்லது அகற்ற பயன்படுகிறது. மற்ற மூன்று என்சைம்கள் சைட்டோக்ரோம் P450 (CYP2E1), ஆல்கஹால் டீஹைட்ரஜனேஸ் (ADH), மற்றும் ஆல்டிஹைட் டீஹைட்ரஜனேஸ் (ALDH). CYP2E1 என்சைம்கள் மற்றும் கேடலேஸ் என்சைம்கள் மதுவை அசிடால்டிஹைடாக உடைக்க வேலை செய்கின்றன. இருப்பினும், இரண்டு என்சைம்கள் செயல்படும் விதத்தில் வேறுபாடுகள் உள்ளன. உடலில் உள்ள ஆல்கஹால் அளவின் ஒரு சிறிய பகுதியை மட்டுமே கேடலேஸ் செயலாக்குகிறது. கூடுதலாக, வயதுக்கு ஏற்ப, இந்த நொதிகளில் சிலவற்றின் உற்பத்தி குறைகிறது. ஆல்கஹாலை உடைக்க கிடைக்கும் என்சைம்களின் அளவைக் குறைக்கும் பல மருந்துகள் மற்றும் பிற உணவு ஆதாரங்களும் உள்ளன.
நரை முடி
முடி செல்களில் ஏற்படும் உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளால் முடி நரைக்கிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.இந்த செயல்முறை முடியை உள்ளே இருந்து வெளியே வெள்ளையாக மாற்றுகிறது. கேடலேஸ் நொதியின் அளவு குறையும் போது நரைக்கும் செயல்முறை தொடங்குகிறது. கேடலேஸ் என்சைம் இல்லாததால், முடியில் உள்ள ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு கலவைகள் உடைக்கப்படாமல் இருக்கும். இதன் விளைவாக, முடியில் ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு உருவாகிறது. ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடினால் ஏற்படும் சேதத்தை சரிசெய்யக்கூடிய மற்ற நொதிகளின் விநியோகமும் குறைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, முடி இறுதியில் சாம்பல் நிறமாக மாறும்.
மற்ற நொதிகளை விட குறைவாக அறியப்பட்டாலும், கேடலேஸ் என்சைம் நம் உடலில் குறைவான முக்கிய பங்கைக் கொண்டிருக்கவில்லை.