உணவில் க்ளூட்டன் ஃப்ரீ என்பதன் அர்த்தத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

பசையம் இல்லாத உணவு அல்லது பசையம் இல்லாதது பெரும்பாலும் எடை இழக்க ஒரு வழியாக நுகரப்படும். உண்மையில், பசையம் இல்லாத உணவுகள் சில மருத்துவ நிலைமைகள் உள்ளவர்களுக்கானவை.

பசையம் பொதுவாக உணவு மாவை மெல்லும் மற்றும் மீள் தன்மையைக் கொடுக்கப் பயன்படுகிறது. பசையம் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்பட்டாலும், அதிகமாக உட்கொண்டால் அது ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

கூடுதலாக, பசையம் சாப்பிட முடியாத சில மருத்துவ நிலைமைகள் உள்ள சிலர் உள்ளனர். இதனாலேயே சில உணவுப் பொருட்கள் லேபிளிடப்பட்டுள்ளன பசையம் இல்லாதது அல்லது பசையம் இல்லாதது.

ஒரு பார்வையில் பசையம் இல்லாதது

பசையம் என்பது கோதுமை மற்றும் பார்லி அல்லது பார்லி போன்ற தானியங்களில் காணப்படும் ஒரு வகை புரதமாகும். பாஸ்தா, ரொட்டி மற்றும் தானியங்கள் போன்ற சில பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளிலும் பசையம் காணப்படுகிறது.

இருப்பினும், சில ஓவர்-தி-கவுண்டர் உணவுப் பொருட்கள் பெரும்பாலும் லேபிள்களைக் கொண்டுள்ளன பசையம் இல்லாதது தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் மீது. அதாவது, உணவில் பசையம் புரதம் இல்லை. இந்த லேபிளைக் கொண்ட உணவுகள் பொதுவாக செலியாக் நோய் மற்றும் பசையம் சகிப்புத்தன்மை கொண்டவர்களுக்கானது.

உங்களுக்கு இரண்டு நிபந்தனைகளும் இல்லை என்றால், நீங்கள் உணவை உண்ணலாம் பசையம் இல்லாதது உட்கொள்ளும் உணவுப் பொருட்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் இன்னும் கவனம் செலுத்துகிறது.

ஏனென்றால், பசையம் இல்லாத பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பொதுவாக அதிக புரதம், ஃபோலிக் அமிலம் (வைட்டமின் பி9), நியாசின் (வைட்டமின் பி3) மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான பி வைட்டமின்கள் அதிகம் இல்லை.

கூடுதலாக, இந்த லேபிள்களைக் கொண்ட உணவுகளில் கால்சியம், மெக்னீசியம், நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்பு போன்ற உடலுக்கு முக்கியமான பிற ஊட்டச்சத்துக்களும் இல்லை, எனவே அவை நுகர்வுக்கு ஆரோக்கியமானவை அல்ல.

பசையம் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள்

செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு, பசையம் சாப்பிடுவது பக்க விளைவுகளைத் தூண்டும்.

செலியாக் உள்ளவர்களில், பசையம் உட்கொண்ட பிறகு நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு அதிகமாக செயல்படும். இந்த எதிர்வினை சிறுகுடலின் புறணியை சேதப்படுத்தும் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது.

கூடுதலாக, செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பசையம் உட்கொண்டால் அவர்கள் அனுபவிக்கும் சில பக்க விளைவுகள் உள்ளன:

• வீங்கியது
• வயிற்றுப்போக்கு
• வயிற்று வலி
• எடை இழப்பு
• உடல் பலவீனமாக உணர்கிறது
• இரத்த சோகை
• ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்

செலியாக் நோய் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் பாதிக்கும். குழந்தைகளில், வயிற்று வலி, வாய்வு, எடை இழப்பு, வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி குறைபாடுகள் போன்ற அறிகுறிகளைக் காட்டலாம்.

பசையம் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள், பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாத ஒருவராலும் அனுபவிக்கப்படலாம். காட்டப்படும் அறிகுறிகள் செலியாக் நோயுடன் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கும், ஆனால் சிறுகுடலுக்கு சேதம் விளைவிக்கும் அளவிற்கு இல்லை.

பசையம் இல்லாத உணவுகள் செலியாக் நோய் மற்றும் பசையம் சகிப்புத்தன்மை கொண்டவர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்களுக்கு இரண்டு நிபந்தனைகளும் இல்லை என்றால், நீங்கள் இன்னும் பசையம் இல்லாத உணவுகளை உண்ணலாம்.

இருப்பினும், பழங்கள், காய்கறிகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சிகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் உங்கள் தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளை நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். நீங்கள் பசையம் இல்லாத உணவுகளை சாப்பிட விரும்பினால், நீங்கள் முழு தானியங்கள் அல்லது பழுப்பு அரிசி சாப்பிடலாம்.

பசையம் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு சில அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், உங்கள் புகாரைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள், இதனால் சரியான பரிசோதனை மற்றும் சிகிச்சை மேற்கொள்ளப்படும்.