விஷம் மட்டுமல்ல, இவை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய பஃபர் மீன் உண்மைகள்

மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட பஃபர் மீன் உண்மைகளில் ஒன்று அவை விஷம். உண்மையில், ஃபுகு மீன் என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த வகை மீன், உலகின் மிக ஆபத்தான இயற்கை விஷங்களில் ஒன்றாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. அதுமட்டுமின்றி, நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய பஃபர் மீன் பற்றிய பல உண்மைகள் உள்ளன.

பஃபர் மீன் (பஃபர்ஃபிஷ்) சுஷி அல்லது சஷிமி போன்ற ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பெரும்பாலும் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், அதில் டெட்ரோடோடாக்சின் நச்சு உள்ளடக்கம் இருப்பதால், இந்த தனித்துவமான மீனை எல்லோரும் ஒரு சுவையான உணவாக செயலாக்க முடியாது.

பஃபர்ஃபிஷ் பற்றிய உண்மைகள்

நீங்கள் பஃபர் மீனைப் பதப்படுத்தவோ அல்லது உட்கொள்ளவோ ​​விரும்பினால், பஃபர் மீனைப் பற்றிய பின்வரும் உண்மைகளுக்கு கவனம் செலுத்த ஊக்குவிக்கப்படுகிறீர்கள்:

1. மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது

பஃபர் மீனில் உள்ள டெட்ரோடோடாக்சின் என்பது நரம்பு மண்டலத்தைத் தாக்கக்கூடிய ஒரு விஷம் மற்றும் மிகவும் ஆபத்தானது. இந்த விஷம் சயனைடை விட கொடியது. 1-2 மில்லிகிராம் தூய டெட்ரோடோடாக்சின் விஷத்தை உட்கொள்வது மட்டுமே உயிர்களை இழக்க நேரிடும்.

ஜப்பானில் மட்டும், ஒவ்வொரு ஆண்டும் குறைந்தது 5-10 பஃபர் மீன் விஷம் ஏற்படுவதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. கொஞ்சமாகத் தோன்றினாலும், பஃபர் மீனைச் சாப்பிட்டு விஷம் வரும் சிலரைக் காப்பாற்ற முடியாது.

2. நுகர்வுக்கு முன் கவனமாக சுத்தம் செய்யவும்

டெட்ரோடோடாக்சின் கல்லீரல், பிறப்புறுப்பு சுரப்பிகள், தோல் மற்றும் குடல் மீன்களின் குடல்களில் சேமிக்கப்படுகிறது. பஃபர் மீன் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்க, இந்த பல்வேறு உறுப்புகளை சிறப்பு நுட்பங்களுடன் கவனமாக அகற்ற வேண்டும், இதனால் மீன் இறைச்சி இந்த நச்சுகளால் மாசுபடாது.

எனவே, பஃபர்ஃபிஷ் பொதுவாக வீட்டில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை மற்றும் குறிப்பாக பஃபர்ஃபிஷ் மெனுக்களை வழங்கும் உணவகங்களில் மட்டுமே வழங்கப்பட வேண்டும்.

3. சமைத்தாலும் மறையாது

பஃபர் மீனை சமைத்தாலும் அல்லது உறைய வைத்தாலும் டெட்ரோடோடாக்சின் விஷம் மறையாது. சரியான சிகிச்சை அளிக்கப்படாவிட்டால், பஃபர் மீனின் உறுப்புகளிலிருந்து நச்சுகள் பரவி சதைக்குள் உறிஞ்சப்படும்.

அதனால்தான், பஃபர்ஃபிஷை நுகர்வுக்குப் பாதுகாப்பான உணவாகச் சுத்தம் செய்து பதப்படுத்த ஒரு பயிற்சி பெற்ற சமையல்காரர் அல்லது சமையல்காரர் தேவை.

பஃபர்ஃபிஷ் விஷத்தின் அறிகுறிகள்

ஒரு நபர் பஃபர் மீன் விஷத்தை அனுபவிக்கும் போது, ​​​​அதாவது 4 நிலை அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம், அதாவது:

நிலை 1

நிலை 1 பஃபர்ஃபிஷ் விஷத்தின் அறிகுறிகள் வாயைச் சுற்றியுள்ள பகுதியில் உணர்வின்மை அல்லது உணர்வின்மை. இந்த அறிகுறிகள் குமட்டல், வாந்தி, வயிற்று வலி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற செரிமான கோளாறுகளுடன் சேர்ந்து கொள்ளலாம். இந்த அறிகுறிகள் பொதுவாக பஃபர் மீன்களை உட்கொண்ட 10-45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தோன்றும்.

நிலை 2

நச்சுத்தன்மையின் அடுத்த அறிகுறிகள் முகத்தில் உணர்வின்மை, தெளிவற்ற அல்லது தெளிவற்ற பேச்சு, சமநிலை இழப்பு மற்றும் பலவீனமாக அல்லது நகர முடியாததாக உணர்கிறது.

நிலை 3

நச்சுத்தன்மையின் இந்த கட்டத்தில், உடல் செயலிழந்துவிடும் அல்லது நகரவே முடியாமல் போகும், பேச முடியாமல் போகும், சுவாசக் கோளாறு மற்றும் மாணவர்களின் விரிவடையும்.

நிலை 4

பஃபர்ஃபிஷ் நச்சு அறிகுறிகளின் கடைசி நிலை கடுமையான சுவாச செயலிழப்பு, உடலில் ஆக்ஸிஜன் அளவு குறைதல் (ஹைபோக்ஸியா), வழக்கத்தை விட மெதுவான இதய துடிப்பு (பிராடி கார்டியா), இரத்த அழுத்தம் குறைதல் (ஹைபோடென்ஷன்), இதய தாள தொந்தரவுகள் மற்றும் சுயநினைவு குறைதல்.

பஃபர் மீன் விஷம் உடலில் நுழைந்த 20 நிமிடங்கள் முதல் 3 மணி நேரத்திற்குள் பஃபர் மீன் விஷத்தின் அறிகுறிகள் தோன்றும். சில சந்தர்ப்பங்களில், பஃபர் மீன்களை உட்கொண்ட 20 மணி நேரத்திற்குப் பிறகும் விஷ அறிகுறிகள் தோன்றும்.

உடனடியாக சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், பஃபர் மீனில் உள்ள டெட்ரோடோடாக்சின் காரணமாக உணவு நச்சுத்தன்மையை அனுபவிக்கும் நபர்கள் பஃபர் மீனை உட்கொண்ட 4-6 மணி நேரத்திற்குள் இறக்க நேரிடும்.

பஃபர்ஃபிஷ் விஷத்தை சமாளித்தல்

பஃபர் மீன் உட்கொள்வதால் டெட்ரோடோடாக்சின் விஷத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க இது வரை எந்த மருந்தும் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை. இருப்பினும், பஃபர் மீன் விஷத்தை அனுபவிக்கும் நபர்கள் உடனடியாக மருத்துவமனையில் மருத்துவ உதவியை நாட வேண்டும்.

மருத்துவமனையில், பஃபர் மீன் விஷத்தை அனுபவிக்கும் நோயாளிகளுக்கு மருத்துவர் பின்வரும் சிகிச்சையை வழங்குவார்:

• நோயாளி தன்னிச்சையாக சுவாசிக்க முடியாவிட்டால், வென்டிலேட்டர் போன்ற சுவாசக் கருவி மூலம் ஆக்ஸிஜனை வழங்கவும்.
• உடலில் இருந்து பஃபர் மீன் விஷத்தை அகற்ற இரைப்பை காலியாக்கும் நடைமுறைகளைச் செய்யவும்
• வயிற்றை சுத்தம் செய்ய மாத்திரைகள் அல்லது திரவ செயல்படுத்தப்பட்ட கரி கொடுக்கவும்
• குறிப்பாக நோயாளிக்கு சிறுநீரக நோய் இருந்தால், டயாலிசிஸ் செய்யுங்கள்

நீங்கள் அல்லது உங்கள் உறவினர்கள் பஃபர் மீனை உட்கொண்ட பிறகு விஷத்தின் அறிகுறிகளை அனுபவித்தால், உடனடியாக அருகிலுள்ள மருத்துவமனைக்குச் சென்று மருத்துவரிடம் முறையான சிகிச்சை பெறவும்.

விரைவில் சிகிச்சை மேற்கொள்ளப்பட்டால், மீட்புக்கான வாய்ப்பு அதிகம்.