இப்போது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை பற்றிய விழிப்புணர்வு அதிகரித்து வருகிறது. ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வதே முக்கிய கவனம். அவற்றில் ஒன்று ஆளிவிதை அல்லது ஆளிவிதை, இது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஆளி விதையில் நார்ச்சத்து, ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட், புரதம் போன்ற நல்ல கொழுப்புகள், பி வைட்டமின்கள், ஃபோலேட், கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்றவை நிறைந்துள்ளன. துத்தநாகம். இந்த விதைகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற நன்மைகள் மற்றும் ஈஸ்ட்ரோஜன் போன்ற விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளன, அவற்றின் லிக்னான் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி. ஆளி விதையில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன, அதாவது 100 கிராமில் சுமார் 530 கலோரிகள்.
ஆளிவிதையின் நன்மைகள்
பின்வருபவை ஆளிவிதையின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
- குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் அளவுஆளிவிதை கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அல்லது எல்டிஎல் (LDL) அளவை அடக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம்), அத்துடன் ஒட்டுமொத்த கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள். இருப்பினும், ஆளிவிதை HDL ஐ கணிசமாக பாதிக்கவில்லை (உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம்) அல்லது நல்ல கொலஸ்ட்ரால்.
- நோயைத் தடுக்கும் இதயம்
நார்ச்சத்து மற்றும் ஒமேகா-3 உள்ளிட்ட ஆளிவிதையில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இதயத் தாளத்தை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. ஆளிவிதையில் உள்ள ஒமேகா-3 இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும் என்றும் சமீபத்திய ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன.
- வீக்கத்தைக் குறைக்கவும்
பொதுவாக ஆஸ்துமா மற்றும் பார்கின்சன் நோயுடன் வரும் அழற்சி, கலவைகளால் குறைக்கப்படுவதாக கருதப்படுகிறது. ஆல்பா லினோலிக் அமிலம் (ALA) மற்றும் லிக்னான்கள் ஆளிவிதையில் உள்ளன. ஆளிவிதையின் உள்ளடக்கம் தமனிகளில் பிளேக் உருவாவதைத் தடுப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம்.
- வளர்ச்சியை மெதுவாக்குங்கள் புற்றுநோய் செல்கள்
ஆய்வக ஆய்வுகளின் அடிப்படையில், ஆளிவிதையில் உள்ள பொருட்கள் பெருங்குடல், மார்பகம், தோல் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய்கள் போன்ற புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. ஆளிவிதையில் உள்ள லிக்னான்களின் உள்ளடக்கம் மார்பக புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாப்பை அளிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. இளமை பருவத்திலிருந்தே லிக்னான்களை உட்கொள்வது மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், மார்பக புற்றுநோயாளிகளின் ஆயுட்காலம் அதிகரிக்கவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர்.
- இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்தவும்
ஒரு ஆய்வில், 3 மாதங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை ஆளிவிதை உட்கொள்வது, வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. ஆளிவிதை தொடர்ந்து ஒரு மாதத்திற்கு உண்ணாவிரதம் இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்கலாம்.
ஆளிவிதையை உட்கொள்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
தரையில் ஆளிவிதை சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அதன் முழு வடிவத்திலும் இந்த விதைகள் சரியாக ஜீரணிக்கப்படாமல் செரிமான மண்டலத்திலிருந்து வெளியேறும். மூல, பதப்படுத்தப்படாத ஆளிவிதையில் நச்சுகள் இருக்கலாம். எனவே, ஆளிவிதையை மற்ற உணவுகளுடன் சேர்த்து அதில் உள்ள நச்சுக்களை அழிக்கவும். பிஸ்கட், கேக்குகள் அல்லது ரொட்டியில் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் ஆளிவிதையைச் சேர்க்கலாம்.
இருப்பினும், அதை மிகைப்படுத்தாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு நாளைக்கு சுமார் 50 கிராம் அல்லது 5 தேக்கரண்டி ஆளிவிதை நுகர்வு போதுமானதாக கருதப்படுகிறது. உங்கள் காலை உணவு தானியத்தில் ஒரு ஸ்பூன் ஆளிவிதை சேர்க்கவும் அல்லது சாண்ட்விச்சில் மயோனைசேவும். ஆளிவிதை நார்ச்சத்து மற்றும் தயிர் ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்பு போன்ற சுவை சேர்க்கும்.
ஆரோக்கியத்திற்கான ஆளிவிதையின் நன்மைகளைப் பெற, இந்த விதைகளை தவறாமல் உட்கொள்ளுங்கள். ஆனால் உங்களுக்கு சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருந்தால், ஆளிவிதையை உட்கொள்ளும் முன் ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும்.