ஜிகாமா அல்லது யாம் இந்தோனேசியாவில் காணப்படும் பல தாவரங்களில் ஒன்றாகும். சுவையாக இருப்பதைத் தவிர, செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல், புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைத்தல், இதயம் மற்றும் மூளையின் ஆரோக்கியத்தைப் பேணுதல் வரை, ஆரோக்கியத்திற்கான பலாப்பழத்தின் நன்மைகள் சிறியவை அல்ல.
பெங்காங் (Pachyrhizus spp) இந்தோனேசிய மக்களால் ருஜாக்கின் கலவையாக பரவலாக அறியப்படுகிறது. சாலட்டைத் தவிர, கறிவேப்பிலையும் நேரடியாக உட்கொள்ளும்போது சுவையாக இருக்கும். புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையைத் தவிர, அதில் நிறைய தண்ணீர் இருப்பதால், பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.
பெங்காங் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
ஜிகாமா அதன் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்திற்கு பிரபலமானது, இது மிகவும் ஏராளமாக உள்ளது. ஒவ்வொரு 100 கிராம் கிழங்கிலும், சுமார் 4.9-5 கிராம் நார்ச்சத்து மற்றும் தோராயமாக 40 கலோரிகள் உள்ளன. இந்த நார்ச்சத்து பெரியவர்களின் தினசரி ஃபைபர் தேவையில் 10-15%க்கு சமம்.
நார்ச்சத்து மட்டுமின்றி, பெங்காங்கில் உள்ள பல ஊட்டச்சத்துக்களும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானவை. 100 கிராம் முள்ளங்கியில் உள்ள சில ஊட்டச்சத்துக்கள் பின்வருமாறு:
- வைட்டமின் சி: 20 மி.கி
- புரதம்: 0.7 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்: 8.8 கிராம்
- கால்சியம்: 12 கிராம்
- மெக்னீசியம்: 12 கிராம்
- பொட்டாசியம்: 200 மி.கி
- பாஸ்பரஸ்: 18 மி.கி
- துத்தநாகம்: 0.16 மி.கி
மேலே உள்ள சில ஊட்டச்சத்துக்களுடன் கூடுதலாக, யாமில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி6 மற்றும் இரும்புச்சத்து ஆகியவை சிறிய அளவில் உள்ளன.
ஆரோக்கியத்திற்கான பெங்காங்கின் பல்வேறு நன்மைகளை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள பல்வேறு சத்துக்கள், தினசரி நுகர்வுக்கு நல்ல பலனை தருகிறது. உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான கிழங்கின் 6 நன்மைகள் பின்வருமாறு:
1. சீரான செரிமானம்
கிழங்கின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதாகும். காரணம், யாமில் உள்ள நார்ச்சத்து, மலத்தை மென்மையாகவும், செரிமானப் பாதை வழியாக எளிதாகவும் செல்லச் செய்யும்.
நார்ச்சத்து தவிர, யாமில் உள்ள மற்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் செரிமான அமைப்பை சீராக்குவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் நீர் மற்றும் இன்யூலின். ஆராய்ச்சியின் படி, மலத்தில் உள்ள இன்யூலின் உள்ளடக்கம், நீங்கள் மலச்சிக்கலின் போது குடல் இயக்கங்களின் அதிர்வெண்ணை 31% வரை அதிகரிக்கும்.
2. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும்
கீரையில் உள்ள நார்ச்சத்து இதய ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதற்கும் நன்மை பயக்கும். போதுமான நார்ச்சத்து உட்கொள்வது உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கும் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும், எனவே அதிக கொழுப்பைக் கையாள்வது நல்லது.
கொலஸ்ட்ராலைக் குறைப்பதில் ஜிகாமாவின் தாக்கம் இதயத்தின் இரத்த நாளங்களில் பிளேக் அல்லது அடைப்பு ஏற்படுவதைத் தடுக்கும்.
3. நீரிழப்பைத் தடுக்கும்
முன்பு விளக்கியது போல், கறிவேப்பிலையில் நீர்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. யாமில் 85% நீரைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, கிழங்கின் நுகர்வு நிரப்புதல் மட்டுமல்ல, உடல் திரவங்களின் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய முடியும், இதனால் நீங்கள் நீரிழப்பு தடுக்கப்படுவீர்கள்.
4. புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
ஆராய்ச்சியின் படி, அதிக அளவு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் வெளிப்பாடு நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற கடுமையான சுகாதார நிலைமைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
ஜிகாமாவில் வைட்டமின் சி போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் வெளிப்பாட்டை எதிர்ப்பதில் பங்கு வகிக்கிறது. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தடுப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், யாமில் உள்ள வைட்டமின் சியின் உள்ளடக்கம் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதனால் நீங்கள் நோய்வாய்ப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவு.
5. மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும்
சிறிய அளவில் இருந்தாலும், யாமில் உள்ள வைட்டமின் பி6 உள்ளடக்கம் சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வைட்டமின் மூளை மற்றும் நரம்புகள் சிறப்பாக செயல்பட உதவும். வைட்டமின் B6 உடலில் சிவப்பு ரத்த அணுக்களை உற்பத்தி செய்து புரதத்தை ஆற்றலாக மாற்ற உதவுகிறது.
கூடுதலாக, நார்ச்சத்து மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மூளைக்கு சீரான இரத்த ஓட்டத்தை பராமரிக்க நல்லது.
6. எடை இழக்க
நீங்கள் எடை இழப்பு திட்டத்தை நடத்துகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் உணவில் கறிவேப்பிலை சேர்க்கலாம். காரணம், யாமில் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது, இது ஒவ்வொரு 100 கிராமிலும் சுமார் 40 கலோரிகள் மட்டுமே.
அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்துடன், யாம் உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர வைக்கும். இந்த விளைவு ஜிகாமாவை எடை குறைக்க உதவும்.
மேலே உள்ள சில நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, இந்த கிழங்கு ஆலை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பைத் தடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த ஒரு பழத்தின் நன்மைகள் இன்னும் ஆய்வு செய்யப்பட வேண்டும்.
ஜிகாமாவை சமைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லாமல் நேரடியாக உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், நினைவில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், உயர்தர முள்ளங்கியைத் தேர்ந்தெடுத்து, கிழங்கு உரிக்கப்படுவதையும், சுத்தமாகவும் சுத்தமாகவும், நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள்.
உங்களுக்கு சில மருத்துவ நிலைமைகள் இருந்தால், ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுக தயங்காதீர்கள், எனவே உங்கள் தினசரி மெனுவில் கறிவேப்பிலை சேர்க்க விரும்பினால், சரியான திசையைப் பெறலாம்.