பழுப்பு அரிசியின் நன்மைகள் ஏற்கனவே பரவலாக அறியப்படுகின்றன, குறிப்பாக டயட் செய்பவர்களுக்கு. வெள்ளை அரிசியை விட பிரவுன் அரிசி ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் பல்வேறு ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம். உணவுக்கு கூடுதலாக, பழுப்பு அரிசி ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று மற்ற நன்மைகள் உள்ளன.
பிரவுன் ரைஸ் என்பது ஒரு முழு தானியமாகும், இது தோல் அல்லது உமியை உரிக்கும் செயல்முறைக்கு உட்பட்டது. பிரவுன் அரிசி வெள்ளை அரிசியை விட உயர்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் செயலாக்க செயல்முறை குறுகியதாக உள்ளது, எனவே ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் வீணாகாது.
பழுப்பு அரிசியில் உள்ள பல ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்று நார்ச்சத்து. எடை இழப்பு செயல்பாட்டில் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. அது மட்டுமின்றி, பழுப்பு அரிசியில் (சுமார் 200 கிராம்) 230-250 கலோரிகள் மற்றும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன:
- 45-50 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
- 3-3.5 கிராம் ஃபைபர்
- 5 கிராம் புரதம்
- 1.6-2 கிராம் கொழுப்பு
- 80 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம்
- 80 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம்
- 2 மில்லிகிராம் சோடியம்
- 1.1 மில்லிகிராம் இரும்பு
பிரவுன் அரிசியில் பி வைட்டமின்கள் போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. துத்தநாகம், மாங்கனீசு, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ். வெள்ளை அரிசியைப் போலவே, பழுப்பு அரிசியும் பசையம் இல்லாத முழு தானியக் குழுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, எனவே இது செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானது.
ஆரோக்கியத்திற்கான பிரவுன் ரைஸின் நன்மைகள்
மிகவும் மாறுபட்ட ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, பழுப்பு அரிசியில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன, அவை உட்பட:
1. உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்
பழுப்பு அரிசியில் நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை வெள்ளை அரிசியை விட அதிகம். எனவே, பிரவுன் ரைஸ் சாப்பிட்டால், நீண்ட நேரம் வயிறு நிரம்பிய உணர்வை பெறலாம்.
அதுமட்டுமின்றி, தொடர்ந்து பிரவுன் ரைஸ் சாப்பிடுபவர்களுக்கு எடை கட்டுப்பாடாக இருக்கும் என்றும் சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த விளைவு உடல் பருமனை தடுக்க பழுப்பு அரிசியை சாப்பிடுவதற்கு நல்லது.
2. இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைத்தல்
அதிக நார்ச்சத்து மட்டுமின்றி, பழுப்பு அரிசியில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் லிக்னான்கள் உள்ளன.
பழுப்பு அரிசியின் உள்ளடக்கம் இரத்தத்தில் கொலஸ்ட்ரால் அல்லது கெட்ட கொழுப்பு சேர்வதைத் தடுக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களில் (அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ்) அடைப்புகளைத் தடுக்கிறது. இந்த விளைவுகள் பிரவுன் அரிசியை சாப்பிடுவதற்கு நல்லது, இது இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
3. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
வெள்ளை அரிசி உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதாவது, வெள்ளை அரிசியை உட்கொள்வது இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை விரைவாக அதிகரிக்கும். உயர் மற்றும் கட்டுப்பாடற்ற இரத்த சர்க்கரை காலப்போக்கில் இன்சுலின் எதிர்ப்பை ஏற்படுத்தும், இது நீரிழிவு நோயைத் தூண்டுகிறது.
மாறாக, பிரவுன் ரைஸ் போன்ற குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உள்ள உணவுகளை உண்ணலாம். குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன், பழுப்பு அரிசி வகை 2 நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
4. சீரான செரிமானம்
பழுப்பு அரிசியில் நார்ச்சத்து மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம். இந்த உள்ளடக்கம் குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களை வைத்து செரிமானத்தை எளிதாக்கும். மலச்சிக்கலைத் தடுக்க அல்லது சிகிச்சையளிக்க பிரவுன் அரிசி சாப்பிடுவது நல்லது.
5. புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது
பிரவுன் அரிசியில் பினாலிக் அமிலங்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் உடல் செல்கள் சேதமடைவதைத் தடுக்கக்கூடிய பொருட்கள். இது பெருங்குடல் புற்றுநோய் போன்ற புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க பழுப்பு அரிசியை பயனுள்ளதாக்குகிறது.
மேலே உள்ள பழுப்பு அரிசியின் பல்வேறு நன்மைகளை அதிகரிக்க, நீங்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வாழ அறிவுறுத்தப்படுகிறீர்கள், உதாரணமாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நுகர்வு, புகைபிடிப்பதை நிறுத்துதல் மற்றும் தொடர்ந்து உடற்பயிற்சி செய்தல்.
பழுப்பு அரிசியின் நன்மைகள் மற்றும் உங்கள் நிலைக்கு ஏற்ப சரியான அளவு உட்கொள்ளல் குறித்து உங்களுக்கு இன்னும் கேள்விகள் இருந்தால், நீங்கள் மருத்துவரை அணுகலாம்.