உடலுக்கு முக்கியமான பல்வேறு புரதச் செயல்பாடுகள்

உடலுக்கு புரதத்தின் பல்வேறு செயல்பாடுகள் உள்ளன, ஆற்றல் மூலமாக பல்வேறு நொதிகள் மற்றும் ஹார்மோன்களை உருவாக்குவது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிப்பது வரை. எனவே, உங்கள் தினசரி புரதத் தேவைகள் சரியாகப் பூர்த்தி செய்யப்படுவதை உறுதி செய்வது அவசியம்.

கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் போலவே, புரதமும் உடலுக்கு அதிக அளவு தேவைப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும். புரதம் உள்ள உணவுகளை நீங்கள் உண்ணும்போது, ​​செரிமான அமைப்பு புரதத்தை அமினோ அமிலங்களாக உடைத்து, உடலின் அனைத்து பகுதிகளிலும் தேவைப்படுகிறது.

சில அமினோ அமிலங்கள் உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் மற்றவை உணவில் இருந்து மட்டுமே பெற முடியும். எனவே, உட்கொள்ளும் உணவில் இருந்து உடலுக்கு இன்னும் கூடுதல் புரதம் தேவைப்படுகிறது, இதனால் உடலில் உள்ள புரதச் செயல்பாடு உகந்ததாக இயங்கும்.

புரதத்தின் பல்வேறு செயல்பாடுகள்

உடலுக்கு புரதத்தின் பல்வேறு நன்மைகள் மற்றும் செயல்பாடுகள் பின்வருமாறு:

1. ஆற்றல் மூலமாக

கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு கூடுதலாக புரதம் உடலுக்கு ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் போலவே, புரதமும் ஒரு கிராமுக்கு 4 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் கொழுப்பு அதிக ஆற்றலை வழங்குகிறது, அதாவது 9 கலோரிகள்/கிராம்.

ஆற்றல் மூலங்களுக்கான உணவை பதப்படுத்துவதில், உடல் முதலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்தும். இதற்கிடையில், புரதம் ஒரு இருப்புப் பொருளாக சேமிக்கப்படும் மற்றும் உடலுக்கு உண்மையிலேயே தேவைப்படும்போது பயன்படுத்தப்படும், உதாரணமாக நீங்கள் உணவு உட்கொள்ளாமல் 18-48 மணிநேரம் வரை உண்ணாவிரதம் இருக்கும்போது.

நீண்ட காலத்திற்கு புரதச்சத்து குறைபாடு குவாஷியோர்கர் மற்றும் புரோட்டீன் ஆற்றல் ஊட்டச்சத்தின்மைக்கு வழிவகுக்கும்.

2. உடல் திசுக்களை உருவாக்குதல் மற்றும் சரிசெய்தல்

புரோட்டீன் என்பது நமது உடலின் தசைகள் மற்றும் எலும்புகள், இதயம், நுரையீரல், மூளை, தோல் மற்றும் முடி போன்ற அனைத்து பாகங்களையும் உருவாக்குவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு "செங்கற்கள்" ஆகும். அதுமட்டுமின்றி, உடலில் சேதமடைந்த திசுக்களை பராமரிப்பதற்கும் மாற்றுவதற்கும் புரதம் பொறுப்பு.

சாதாரண நிலைமைகளின் கீழ், உடல் திசுக்களை உருவாக்கவும் சரிசெய்யவும் பயன்படுத்தப்படும் புரதத்தின் அளவு ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். இருப்பினும், உடலுக்கு அதிக புரதம் தேவைப்படுவதற்கு சில நிபந்தனைகள் உள்ளன, அதாவது புதிய திசு வளர்ச்சி அல்லது புரதச் சிதைவு அதிகமாக ஏற்படும் போது, ​​உதாரணமாக கர்ப்பிணிப் பெண்கள், பாலூட்டும் தாய்மார்கள் அல்லது நோய்வாய்ப்பட்டவர்களில்.

3. ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்குதல்

பொதுவாக ஆன்டிபாடிகள் எனப்படும் இம்யூனோகுளோபுலின்களை உருவாக்க புரதம் உதவுகிறது. பாக்டீரியா அல்லது வைரஸ் தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதில் ஆன்டிபாடிகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. கூடுதலாக, ஆன்டிபாடிகள் எதிர்காலத்தில் அதே பாக்டீரியா அல்லது வைரஸிலிருந்து நோயைத் தடுக்க உடலுக்கு உதவுகின்றன.

உங்கள் உடல் சில பாக்டீரியாக்கள் அல்லது வைரஸ்களுக்கு எதிராக ஆன்டிபாடிகளை உற்பத்தி செய்தவுடன், உங்கள் உடலில் உள்ள நோயெதிர்ப்பு செல்கள் அவற்றை எவ்வாறு இனப்பெருக்கம் செய்வது என்பதை மறந்துவிடாது. எனவே, பாக்டீரியா அல்லது வைரஸ் மீண்டும் தாக்கினால், உங்கள் உடல் அதை விரைவாக எதிர்த்துப் போராட முடியும்.

4. நொதிகள் மற்றும் ஹார்மோன்களை உருவாக்குதல்

என்சைம்கள் உயிரணுக்களில் காணப்படும் ஒரு வகை புரதம். உடலில் ஏற்படும் பல்வேறு உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளுக்கு என்சைம்கள் பொறுப்பாகும், உதாரணமாக தசைச் சுருக்கம், நச்சுகளை உடைத்தல் மற்றும் உணவை ஜீரணிக்கின்றன.

என்சைம்களைத் தவிர, புரதங்களும் உடலில் உள்ள பெரும்பாலான ஹார்மோன்களை உருவாக்குகின்றன. சிக்னல்களை அனுப்புவதற்கும் செல்கள், திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளுக்கு இடையே உயிரியல் செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும் ஹார்மோன்கள் பொறுப்பு. ஒரு உதாரணம் ஹார்மோன் இன்சுலின், இது சமிக்ஞைகளை அனுப்புகிறது மற்றும் உடலின் செல்களில் சர்க்கரை நுழைவதை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

மேலே உள்ள செயல்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, உடலுக்குத் தேவையான பல புரதச் செயல்பாடுகள் உள்ளன, அதாவது pH மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள திரவத்தின் அளவை சமநிலைப்படுத்துதல், உடலின் ஊட்டச்சத்து இருப்புக்களை சேமித்தல் மற்றும் இரசாயன கலவைகள் கடந்து செல்வதற்கான போக்குவரத்து வழிமுறையாகும். இரத்த ஓட்டத்தின் வழியாக உடல் செல்களை நுழையவும் அல்லது வெளியேறவும்.

புரதச் செயல்பாட்டை எவ்வாறு ஆதரிப்பது

புரத செயல்பாடு சரியாக வேலை செய்ய, புரத உட்கொள்ளல் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். பொதுவாக புரதம் தேவை 1.2–1.5 கிராம்/கிலோவாட்/நாள். எனவே ஒரு நபரின் எடை (BB) 50 கிலோவாக இருந்தால், அவருக்கு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 60-75 கிராம் புரதம் தேவைப்படுகிறது.

ஆனால் அதை எளிதாக்க, நீங்கள் வயதுக்கு ஏற்ற புரத உட்கொள்ளல் குறிப்பை பின்வருமாறு பின்பற்றலாம்:

• குழந்தைகள்: ஒரு நாளைக்கு 10 கிராம்
• பள்ளி வயது குழந்தைகள் (6-12 வயது): ஒரு நாளைக்கு 19-34 கிராம்
• சிறுவர்கள்: ஒரு நாளைக்கு 52 கிராம்
• டீனேஜ் பெண்கள்: ஒரு நாளைக்கு 46 கிராம்
• வயது வந்த ஆண்கள்: ஒரு நாளைக்கு 56 கிராம்
• வயது வந்த பெண்கள்: ஒரு நாளைக்கு 46 கிராம்

மேலே விளக்கப்பட்டது. சில நிபந்தனைகள் புரதத் தேவையை அதிகரிக்கச் செய்யலாம். கர்ப்பமாக இருக்கும் அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களில், புரத உட்கொள்ளல் ஒரு நாளைக்கு 70 கிராம் வரை அதிகரிக்க வேண்டும்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட புரதத்தின் ஆதாரம்

போதுமான புரத உட்கொள்ளலைப் பெற, தாவர மற்றும் விலங்கு மூலங்களிலிருந்து அதிக புரத உணவுகளை உண்ணுமாறு அறிவுறுத்தப்படுகிறது. விலங்கு புரத மூலங்களின் எடுத்துக்காட்டுகள் பல்வேறு வகைகள் கடல் உணவு அபலோன் மற்றும் மீன், ஒல்லியான கோழி, முட்டை மற்றும் ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி போன்ற ஒமேகா 3 மற்றும் 6 ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது.

மற்ற புரத மூலங்களான சோயாபீன்ஸ், பட்டாணி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பால் பொருட்கள் தயிர் புரதச் செயல்பாடு சிறந்த முறையில் செயல்படும் வகையில் ஒரு விருப்பமாகவும் இருக்கலாம்.

உடலுக்கான புரதத்தின் செயல்பாடு பராமரிக்க மிகவும் முக்கியமானது, இதனால் ஒட்டுமொத்த உடல் செயல்பாடுகளும் நன்றாக இயங்கும். தினசரி புரத உட்கொள்ளலை சந்திப்பதே தந்திரம். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதிகப்படியான புரத நுகர்வு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

உங்கள் தினசரி புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதில் சிரமம் இருந்தால், உதாரணமாக புரதம் உள்ள சில உணவுகள் ஒவ்வாமை காரணமாக, மாற்று உட்கொள்ளல் பற்றி உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகலாம்.