இன்று, செயல்பாட்டு உணவுகள் பரந்த சமூகத்தால் பெருகிய முறையில் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. செயல்பாட்டு உணவு அல்லது என்றும் அழைக்கப்படுகிறது ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் அடிப்படை ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கு அப்பால் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கக்கூடிய உணவுகள். முழு விளக்கத்திற்கு இந்தக் கட்டுரையைப் பாருங்கள்.
செயல்பாட்டு உணவுகள் உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதிலும் நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதிலும் அவற்றின் நன்மைகளுக்காக அறியப்படுகின்றன. 1980 களில் ஜப்பானில் உள்ள மக்களின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் மற்றும் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்த செயல்பாட்டு உணவு என்ற கருத்து உருவானது.
செயல்பாட்டு உணவு வகைகள்
இரண்டு வகையான செயல்பாட்டு உணவுகள் உள்ளன, அதாவது வழக்கமான செயல்பாட்டு உணவுகள் மற்றும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு உணவுகள். இதோ விளக்கம்:
வழக்கமான செயல்பாட்டு உணவு
நார்ச்சத்து, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் போன்ற பல்வேறு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை ஏற்கனவே போதுமான அளவில் கொண்டிருக்கும் முழு உணவுகள் வழக்கமான செயல்பாட்டு உணவுகள் ஆகும்.
வழக்கமான செயல்பாட்டு உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்:
- கிவி, பேரிக்காய், ஆப்பிள், வாழைப்பழம் மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற பழங்கள்
- ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், கீரை மற்றும் காலே போன்ற காய்கறிகள்
- கொட்டைகள், போன்றவை பாதாம், முந்திரி, பிஸ்தா, மக்காடமியா, மற்றும் பிரேசில் கொட்டைகள்
- பூசணி விதைகள், ஆளிவிதைகள் மற்றும் விதைகள் போன்ற தானியங்கள் சியா
- பருப்பு வகைகள், கருப்பு பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை மற்றும் பருப்பு போன்றவை
- முழு தானியங்கள், போன்றவை ஓட்ஸ், பார்லி, பக்வீட், மற்றும் பழுப்பு அரிசி
- சால்மன், மத்தி, நெத்திலி மற்றும் கானாங்கெளுத்தி போன்ற கடல் உணவுகள்
- டெம்பே, கிம்ச்சி, கேஃபிர் மற்றும் புளிக்கவைக்கப்பட்ட உணவுகள் கொம்புச்சா
- மஞ்சள், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி மற்றும் மிளகாய் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள்
- காபி, பச்சை தேநீர் மற்றும் கருப்பு தேநீர் போன்ற பானங்கள்
மாற்றியமைக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு உணவு
மாற்றியமைக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு உணவுகள், இந்த உணவுகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்க, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து அல்லது புரோபயாடிக்குகள் போன்ற கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களால் பதப்படுத்தப்பட்டு வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகள் ஆகும்.
மாற்றியமைக்கப்பட்ட செயல்பாட்டு உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகள்:
- கால்சியத்துடன் வலுவூட்டப்பட்ட பால்
- தயிர் வைட்டமின் டி மூலம் செறிவூட்டப்பட்டது
- தொகுக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் வைட்டமின் சி உடன் வலுவூட்டப்பட்டவை
- வைட்டமின் டி மற்றும் கால்சியத்துடன் செறிவூட்டப்பட்ட பாதாம் பால், முந்திரி பால் அல்லது அரிசி பால்
- இரும்பு செறிவூட்டப்பட்ட ரொட்டிகள் மற்றும் பாஸ்தாக்கள்
- வைட்டமின் பி12 உடன் வலுவூட்டப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் கிரானோலா
செயல்பாட்டு உணவின் பல்வேறு நன்மைகள்
செயல்பாட்டு உணவுகள் அவற்றின் நம்பமுடியாத ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக அறியப்படுகின்றன. செயல்பாட்டு உணவுகளின் சில நன்மைகள் இங்கே:
1. ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளைத் தடுக்கவும்
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, செயல்பாட்டு உணவுகளில் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. செயல்பாட்டு உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம், அவற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் பெறலாம், இதனால் இறுதியில் நோய்க்கு வழிவகுக்கும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளைத் தவிர்க்கலாம்.
உதாரணமாக, சாதாரண மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இரும்புச் சத்து நிறைந்த ரொட்டி அல்லது பாஸ்தாவைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையைத் தவிர்க்கலாம்.
2. நோயிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளுங்கள்
ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளைத் தடுப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், செயல்பாட்டு உணவுகள் பல்வேறு நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும்.
எடுத்துக்காட்டாக, செயல்பாட்டு உணவுகளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் உடலில் உள்ள செல்களை சேதப்படுத்தும் திறன் கொண்ட ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகிறது. இது இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
3. குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை ஊக்குவித்தல்
பெரியவர்களுக்கு நன்மை பயப்பது மட்டுமல்லாமல், செயல்பாட்டு உணவுகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது.
உதாரணமாக, ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் குழந்தையின் மூளையின் வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, பின்னர் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 உள்ளடக்கம் குழந்தைகளின் எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கும்.
இது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருந்தாலும், செயல்பாட்டு உணவுகளை உட்கொள்வது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையுடன் இருக்க வேண்டும், அதாவது நிறைய தண்ணீர் குடிப்பது, தவறாமல் உடற்பயிற்சி செய்வது மற்றும் போதுமான ஓய்வு பெறுவது.
செயல்பாட்டு உணவுகளை உட்கொள்வது அல்லது உங்கள் உடல்நிலைக்கு ஏற்ப எந்த வகையான உணவுகள் சாப்பிடுவது என்பது குறித்து உங்களுக்கு இன்னும் கேள்விகள் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை கேட்க தயங்காதீர்கள்.